權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
過(guò)量食用肉湯可能會(huì)影響健康，長(zhǎng)期大量攝入可能導(dǎo)致高尿酸血癥、肥胖等問(wèn)題。肉湯含有較多嘌呤和脂肪，適量飲用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但需控制攝入量。
肉湯中的嘌呤在體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸，過(guò)量攝入可能增加高尿酸血癥的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而誘發(fā)痛風(fēng)。肉湯通常含有較多脂肪，長(zhǎng)期大量飲用容易導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，增加肥胖概率。肉湯中鈉含量較高，過(guò)量攝入可能對(duì)血壓產(chǎn)生不利影響。肉湯營(yíng)養(yǎng)豐富，但缺乏膳食纖維，長(zhǎng)期單一飲用可能影響其他營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。肉湯中的膠原蛋白對(duì)關(guān)節(jié)健康有益，但過(guò)量飲用可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。
建議每周飲用肉湯不超過(guò)3次，每次控制在200毫升左右。飲用肉湯時(shí)可搭配蔬菜水果，增加膳食纖維攝入。高血壓、高尿酸血癥患者應(yīng)減少肉湯攝入，選擇清湯替代濃湯。熬制肉湯時(shí)可先焯水去除部分嘌呤和脂肪，使用瘦肉減少脂肪含量。日常飲食應(yīng)注意多樣化，肉湯不能替代正餐，需保證谷物、蔬菜、蛋白質(zhì)的合理搭配。
