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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
看果柄能夠分辨好的哈密瓜嗎？
病情描述:
今天媽媽叫我出去幫她買哈密瓜，我問(wèn)她怎樣挑選，她說(shuō)看果柄，看果柄能夠分辨好的哈密瓜嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

    看果柄可以初步判斷哈密瓜的新鮮度，但無(wú)法全面評(píng)估品質(zhì)。哈密瓜的挑選方法主要有觀察果柄狀態(tài)、按壓底部軟硬、聞香氣濃淡、查看表皮紋路。

    1、果柄狀態(tài)：

    新鮮哈密瓜的果柄呈青綠色且略微濕潤(rùn)，干枯發(fā)黑的果柄可能存放時(shí)間較長(zhǎng)，但部分品種采摘后人工干燥處理屬于正常現(xiàn)象。

    2、底部軟硬：

    成熟度適中的哈密瓜底部按壓時(shí)有輕微彈性，過(guò)硬說(shuō)明未完全成熟，過(guò)軟則可能過(guò)熟變質(zhì)，需結(jié)合其他特征綜合判斷。

    3、香氣濃淡：

    優(yōu)質(zhì)哈密瓜在果柄處能聞到明顯甜香，無(wú)味或散發(fā)發(fā)酵氣味的瓜品質(zhì)較差，低溫儲(chǔ)存會(huì)暫時(shí)抑制香氣釋放。

    4、表皮紋路：

    網(wǎng)紋型哈密瓜應(yīng)選擇紋路粗大凸起且分布密集的，光滑型品種則要觀察是否有均勻的淺黃色澤，表皮破損或霉斑需避免。

    建議挑選時(shí)綜合多種特征判斷，購(gòu)買后盡快食用，常溫存放不超過(guò)3天，切開的哈密瓜需冷藏并覆蓋保鮮膜。

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