心肌缺血患者需避免高脂、高鹽、高糖及刺激性食物，主要有動物內臟、腌制食品、含糖飲料、酒精飲品、油炸食品等。

一、動物內臟

豬肝、雞心等動物內臟含有大量膽固醇和飽和脂肪酸，可能加重動脈粥樣硬化，導致冠狀動脈狹窄程度增加。長期攝入會升高低密度脂蛋白膽固醇水平，促進血小板聚集，誘發(fā)心絞痛發(fā)作。烹飪時建議用白水煮代替油炒，每周食用不超過50克。

二、腌制食品

臘肉、咸菜等腌制食品鈉含量超過每日推薦攝入量的5倍以上，過量鈉離子會引起水鈉潴留，增加心臟前負荷。血壓波動可能造成心肌耗氧量驟增，加重缺血癥狀。可選擇新鮮蔬菜替代，必要時用檸檬汁、香草等天然調味料提味。

三、含糖飲料

碳酸飲料、果汁飲料含有大量精制糖，會快速升高血糖水平，刺激胰島素大量分泌。血糖波動可能損傷血管內皮功能，加速冠狀動脈斑塊形成。建議改飲淡茶或白開水，每日添加糖攝入量控制在25克以下。

四、酒精飲品

白酒、啤酒等含乙醇飲品會直接抑制心肌收縮力，同時引起外周血管擴張，導致冠狀動脈竊血現(xiàn)象。飲酒后心率增快會增加心肌耗氧量，可能誘發(fā)心律失常。如必須飲用，每日酒精量應少于15克，相當于紅酒100毫升。

五、油炸食品

油條、炸雞等經(jīng)過高溫油炸會產(chǎn)生反式脂肪酸和丙烯酰胺，這些物質可促進炎癥反應，加劇血管內皮損傷。反復使用的煎炸油還會產(chǎn)生過氧化物，加速動脈硬化進程。建議采用蒸煮、涼拌等烹調方式，每日食用油不超過30克。

心肌缺血患者日常應保持膳食均衡，多選擇深海魚、燕麥等富含不飽和脂肪酸的食物，適當增加菠菜、西蘭花等深色蔬菜攝入。烹飪時使用橄欖油替代動物油，控制每日總熱量在1800-2200千卡之間。每周進行3-5次有氧運動，如快走、太極拳等低強度活動，避免突然劇烈運動。定期監(jiān)測血壓、血脂指標，遵醫(yī)囑服用阿托伐他汀鈣片、單硝酸異山梨酯緩釋片等藥物，出現(xiàn)胸悶持續(xù)不緩解時需立即就醫(yī)。