轉(zhuǎn)基因食用油在符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情況下，通常不會對身體產(chǎn)生直接危害。目前沒有確切證據(jù)表明經(jīng)過安全評估的轉(zhuǎn)基因食用油對人體健康存在顯著風(fēng)險。

轉(zhuǎn)基因食用油是通過基因工程技術(shù)改良作物后提煉的油脂，其安全性主要取決于轉(zhuǎn)基因作物的審批流程和安全評估。我國對轉(zhuǎn)基因食品實(shí)行嚴(yán)格的安全評價制度，要求通過毒理學(xué)、過敏性、營養(yǎng)學(xué)等多方面檢測才能上市。轉(zhuǎn)基因大豆油、菜籽油等常見產(chǎn)品在加工過程中會經(jīng)過高溫精煉，可能進(jìn)一步降低潛在風(fēng)險因素。世界衛(wèi)生組織等機(jī)構(gòu)認(rèn)為，經(jīng)過安全評估的轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品同樣安全。

少數(shù)人群可能對特定轉(zhuǎn)基因成分存在個體敏感性，這種情況在常規(guī)食品安全監(jiān)測中屬于極小概率事件。轉(zhuǎn)基因作物在種植過程中使用的除草劑殘留問題，通過食用油精煉工藝可有效控制。長期食用轉(zhuǎn)基因食用油是否會對腸道菌群產(chǎn)生細(xì)微影響，目前仍需要更多長期追蹤研究數(shù)據(jù)支持。

日常選擇食用油時，建議關(guān)注膳食多樣性，可交替使用不同原料來源的食用油。注意控制每日油脂攝入量在25-30克，避免高溫反復(fù)煎炸。購買時認(rèn)準(zhǔn)包裝上的轉(zhuǎn)基因標(biāo)識，根據(jù)個人需求選擇非轉(zhuǎn)基因或轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。特殊人群如孕婦、嬰幼兒或有特定過敏史者，可咨詢營養(yǎng)師建議。保持均衡飲食結(jié)構(gòu)比單一關(guān)注食用油類型更能保障健康。