血糖高的人可以適量喝紫菜蛋花湯、冬瓜蝦皮湯、苦瓜排骨湯、番茄豆腐湯、海帶黃豆湯等低升糖指數(shù)的湯品，避免高淀粉、高糖類濃湯。

一、紫菜蛋花湯

紫菜富含膳食纖維和碘元素，有助于延緩糖分吸收，搭配雞蛋可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。制作時(shí)無(wú)須添加淀粉勾芡，避免升糖過快。

二、冬瓜蝦皮湯

冬瓜含水量超過90%，具有利尿作用，蝦皮提供鈣質(zhì)且?guī)缀醪缓妓衔?。建議使用新鮮冬瓜而非腌制品，減少鈉攝入。

三、苦瓜排骨湯

苦瓜中的苦瓜苷具有類胰島素作用，排骨選擇瘦肉部分。燉煮前先將苦瓜焯水可降低苦味，保留有效成分。

四、番茄豆腐湯

番茄的番茄紅素具有抗氧化作用，嫩豆腐含植物蛋白且升糖指數(shù)低。烹飪時(shí)用少量橄欖油煸炒番茄更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

五、海帶黃豆湯

海帶中的褐藻酸鈉可延緩胃排空，黃豆需提前浸泡充分煮熟。高壓鍋燉煮能使黃豆更易消化，減少脹氣風(fēng)險(xiǎn)。

血糖高人群喝湯需注意選擇清湯類，避免勾芡或添加淀粉類食材，每日攝入量控制在200-300毫升為宜。餐前飲用少量湯品有助于增加飽腹感，但合并腎病者需限制高鉀食材如海帶、番茄的用量。建議搭配血糖監(jiān)測(cè)，觀察個(gè)體對(duì)不同湯品的血糖反應(yīng)，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整食譜。