優(yōu)酸乳可以加熱飲用，但溫度不宜超過40攝氏度。加熱過度可能導(dǎo)致活性乳酸菌死亡及蛋白質(zhì)變性。

優(yōu)酸乳中的乳酸菌在40攝氏度以下能保持活性，適度加熱不會(huì)破壞其營養(yǎng)價(jià)值。溫?zé)犸嬘每蓽p少對(duì)胃腸道的刺激，尤其適合寒冷季節(jié)或胃腸敏感人群。建議隔水溫?zé)峄蚴褂每烧{(diào)溫設(shè)備，避免直接煮沸或微波爐高溫加熱。

若加熱溫度超過60攝氏度，優(yōu)酸乳中的益生菌存活率會(huì)顯著下降，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)可能發(fā)生改變，影響消化吸收。部分添加果?；蚬任锏漠a(chǎn)品還可能因高溫導(dǎo)致口感變差。冷藏后直接飲用能最大限度保留營養(yǎng)成分，但低溫可能引發(fā)部分人群胃腸不適。

日常飲用優(yōu)酸乳時(shí)，可根據(jù)體質(zhì)選擇適宜溫度。冷藏保存時(shí)需注意保質(zhì)期，開封后建議2小時(shí)內(nèi)飲用完畢。搭配全麥面包、堅(jiān)果等食物可提升鈣質(zhì)吸收率，避免與抗生素同服以免影響益生菌作用。特殊人群如糖尿病患者應(yīng)選擇無糖型產(chǎn)品，乳糖不耐受者可選低乳糖配方。