羊奶和牛奶各有優(yōu)勢(shì)，消化功能較弱或乳糖不耐受人群更適合羊奶，需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的人群更適合牛奶。

羊奶的脂肪球顆粒較小且含有更多中鏈脂肪酸，更易被人體消化吸收，適合胃腸功能較弱的人群。羊奶中乳糖含量低于牛奶，對(duì)乳糖不耐受者更友好。羊奶含有較多維生素A和B族維生素，有助于維護(hù)皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)健康。牛奶的蛋白質(zhì)含量高于羊奶，酪蛋白與乳清蛋白比例更接近人體需求。牛奶富含鈣和維生素D，對(duì)骨骼發(fā)育和骨質(zhì)疏松預(yù)防效果更顯著。

羊奶可能帶有特殊膻味，部分人群接受度較低。羊奶產(chǎn)量較低導(dǎo)致價(jià)格普遍高于牛奶。牛奶含較多乳糖，乳糖不耐受者飲用后易出現(xiàn)腹脹腹瀉。牛奶蛋白質(zhì)分子較大，部分人群可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。牛奶中飽和脂肪酸含量較高，長(zhǎng)期過(guò)量飲用可能增加心血管負(fù)擔(dān)。

選擇乳制品時(shí)應(yīng)根據(jù)個(gè)體需求決定，消化功能欠佳者可優(yōu)先選擇羊奶，生長(zhǎng)發(fā)育期兒童及需補(bǔ)鈣人群建議選擇牛奶。無(wú)論選擇哪種乳制品，每日攝入量應(yīng)控制在300-500毫升，避免空腹飲用。對(duì)乳制品過(guò)敏者應(yīng)選擇植物蛋白飲料替代，飲用后出現(xiàn)皮疹、嘔吐等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。儲(chǔ)存乳制品需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢，加熱時(shí)溫度不宜超過(guò)60攝氏度以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分。