血糖高的人可以適量吃瓜子，但需控制攝入量。瓜子屬于高脂肪堅果類食物，雖然升糖指數(shù)較低，但過量食用可能影響血糖控制。

瓜子富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和植物蛋白，適量食用有助于延緩餐后血糖上升。其脂肪含量較高，每100克瓜子含脂肪約50克，過量攝入會增加熱量負擔。建議選擇原味瓜子，避免鹽焗、糖漬等加工產(chǎn)品。每日食用量控制在20-30克為宜，相當于單手一小把的量。食用時間建議放在兩餐之間，避免與主食同食增加熱量攝入。

合并糖尿病腎病或高脂血癥的患者需更嚴格控制攝入量。瓜子中的磷含量較高，腎功能不全者可能加重代謝負擔。部分人群對堅果過敏，首次食用應觀察是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉等反應。血糖波動較大或近期出現(xiàn)酮癥酸中毒者應暫時禁食。

血糖高人群日常飲食需注意均衡搭配，建議以低升糖指數(shù)食物為主，如燕麥、糙米等全谷物。每日堅果攝入總量不超過30克，優(yōu)先選擇核桃、杏仁等不飽和脂肪酸含量更高的品種。烹飪方式避免煎炸，多采用蒸煮等低溫加工方法。定期監(jiān)測空腹及餐后2小時血糖，根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食結構。保持每周150分鐘中等強度運動，如快走、游泳等有氧運動有助于改善胰島素敏感性。