豆?jié){適合乳糖不耐受人群、素食者、心血管疾病患者、骨質(zhì)疏松高危人群及需要控制體重者飲用。

1、乳糖不耐受人群

豆?jié){不含乳糖，可作為牛奶的替代品為乳糖不耐受人群提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣。這類人群飲用豆?jié){后不會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等乳糖消化障礙癥狀，同時(shí)能補(bǔ)充植物性營(yíng)養(yǎng)素。

2、素食者

豆?jié){含有豐富植物蛋白和異黃酮，能幫助素食者彌補(bǔ)動(dòng)物蛋白攝入不足。其含有的卵磷脂和維生素E對(duì)維持素食者神經(jīng)系統(tǒng)健康和抗氧化有積極作用。

3、心血管疾病患者

豆?jié){中的大豆蛋白有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，含有的鉀元素可調(diào)節(jié)血壓。但腎功能不全者需控制攝入量，避免過(guò)量蛋白質(zhì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。

4、骨質(zhì)疏松高危人群

豆?jié){富含大豆異黃酮和鈣質(zhì)，對(duì)絕經(jīng)后女性和中老年人預(yù)防骨質(zhì)流失有益。其植物雌激素能雙向調(diào)節(jié)骨代謝，但嚴(yán)重骨質(zhì)疏松患者仍需配合藥物治療。

5、需要控制體重者

豆?jié){熱量低于全脂牛奶且富含膳食纖維，能延長(zhǎng)飽腹感。但市售含糖豆?jié){可能增加熱量攝入，建議選擇無(wú)糖品種并控制每日飲用量在300毫升內(nèi)。

飲用豆?jié){建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的滅菌包裝產(chǎn)品，避免飲用未煮熟的豆?jié){以防中毒。胃腸功能較弱者可少量多次飲用，搭配谷物能提高蛋白質(zhì)吸收率。存在大豆過(guò)敏、痛風(fēng)急性發(fā)作或甲狀腺功能異常者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化飲食方案。