一歲寶寶一般可以吃煮雞蛋，但需確保蛋黃完全熟透且初次嘗試時(shí)觀察有無過敏反應(yīng)。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，有助于嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。

雞蛋黃中的鐵元素和膽堿對(duì)嬰兒大腦發(fā)育具有重要作用，建議將蛋黃碾碎后混入米糊或粥中喂食。蛋白部分因分子較大可能引發(fā)過敏，初次添加應(yīng)從1/4個(gè)蛋黃開始，連續(xù)觀察3天無皮疹、腹瀉等反應(yīng)后再增量。若家族有雞蛋過敏史或?qū)殞氃鴮?duì)魚類等高蛋白食物過敏，建議延遲至18月齡后添加。

少數(shù)嬰幼兒可能對(duì)卵清蛋白過敏，表現(xiàn)為進(jìn)食后口周紅腫、蕁麻疹或嘔吐。若出現(xiàn)此類情況需立即停食并就醫(yī)。未完全煮熟的雞蛋可能攜帶沙門氏菌，導(dǎo)致嬰幼兒腹瀉發(fā)熱，務(wù)必確保蛋黃凝固無流動(dòng)狀態(tài)。市售溏心蛋、溫泉蛋等半熟制品不適合嬰幼兒食用。

家長(zhǎng)可將煮雞蛋作為早餐搭配，每周提供3-4次，避免與柿子、濃茶同食影響鐵吸收。初次添加后應(yīng)記錄飲食日記，關(guān)注排便狀況及皮膚反應(yīng)。若寶寶出現(xiàn)拒食、抓撓口腔等行為，需暫停添加并咨詢兒科醫(yī)生。日常儲(chǔ)存雞蛋需冷藏，烹飪前清洗蛋殼表面，制作輔食的砧板應(yīng)與生肉分開使用。對(duì)于已確認(rèn)雞蛋過敏的寶寶，可選擇強(qiáng)化鐵米粉、瘦肉泥等替代補(bǔ)鐵方案。