立秋養(yǎng)生的食譜有哪些立秋吃什么養(yǎng)生護(hù)肝

四季養(yǎng)生編輯醫(yī)路陽光

163次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2023-10-15 10:33:10

立秋之后飲食養(yǎng)生，以潤燥止渴、清心安神為主，秋季的天氣比較涼爽，也是很干燥的，需要養(yǎng)生調(diào)理身體的不適感，有許多食譜適合秋季的時(shí)候食用，立秋養(yǎng)生飲食需要多加注意，那么立秋養(yǎng)生的食譜有哪些？立秋吃什么養(yǎng)生護(hù)肝？下面為大家介紹。

1、立秋養(yǎng)生食譜

1、家常蒸茄子

原料：醬汁生抽、老抽、豆瓣醬加清水拌勻，蔥花、油適量。

做法：茄子洗凈，切塊，放在盤子里碼好，蒸鍋加水大火燒開后，將茄子連盤放入，蒸熟約15分鐘左右，視茄塊大小而定，熱鍋放油，把蔥花爆香，倒入拌勻的醬汁煮開，關(guān)火將煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上即可食用。

2、油菜燒豆腐

原料：油菜100克，豆腐1塊，紅椒1個(gè)，蔥、姜、蒜、油、鹽少許。

做法：豆腐搗碎，油菜洗凈切成末，蔥、姜、蒜切成末，紅椒切成小丁備用。鍋燒熱放少許油，油燒熱下蔥、姜、蒜末爆香，倒入豆腐泥翻炒3分鐘左右，加油菜末及紅椒丁繼續(xù)翻炒均勻，加適量鹽即可出鍋。

3、赤小豆薏米粥

原料：赤小豆50克，薏米100克，蓮子30克，百合20克，冰糖適量。

做法：將赤小豆、薏米、蓮子、百合洗凈后用清水浸泡1小時(shí)。大火把上述原料燒開10分鐘后，加蓋燜1個(gè)小時(shí)。再次把湯燒開，然后加入冰糖，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后熄火，再燜30～60分鐘即可食用。

4、粉蒸肉

原料：豬五花肉400克，炒熟的米粉100克，醬油、胡椒粉、姜水浸泡姜末的水、料酒、油、香菜適量。

做法：五花肉切成薄片，用油、醬油、姜水、胡椒粉、料酒、大米粉拌勻，放入碗中。蒸鍋內(nèi)加水大火燒開，將裝好米粉肉的碗放入蒸籠，上屜用大火蒸60分鐘至熟透，取出后翻扣在盤中，撒上香菜裝飾即可食用。

2、立秋吃什么護(hù)肝

1、柚子

柚子性味酸、寒，可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。柚子以含維生素C豐富而著稱，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機(jī)酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。

2、山楂

山楂性味酸、甘、微溫，有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進(jìn)食欲等功效，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。

3、檸檬

檸檬味極酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，檸檬酸是各種水果中所含有機(jī)酸最多而命名。高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料，對(duì)改善癥狀大有益處。

4、蘋果

蘋果中醫(yī)認(rèn)為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對(duì)消化不良、氣壅不通者，可榨汁服之?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘋果還能預(yù)防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，并使之排出體外。食入過量鹽分時(shí)，可吃蘋果來幫助排除，所以吃蘋果或飲蘋果汁對(duì)高血壓患者有益。

5、葡萄

葡萄性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人腹瀉。

3、秋季的調(diào)養(yǎng)

1精神調(diào)養(yǎng)：宜安養(yǎng)神氣，寧神定志，忌抑郁惱怒，保持愉快的心情，以使肺氣清肅，順應(yīng)秋季容平的氣候特征。

2起居調(diào)養(yǎng)：宜早臥早起，早臥以順應(yīng)陽氣的收斂，早起以使肺氣得以舒展，防止收斂太過。所謂“一場秋雨一場寒”，降水較多，天氣也會(huì)轉(zhuǎn)涼，此時(shí)要根據(jù)天氣的變化適當(dāng)添加衣服，以防感冒。

3運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)：立秋過后可逐漸增大運(yùn)動(dòng)量，可選擇慢跑、散步、球類運(yùn)動(dòng)等，但仍應(yīng)避免過度出汗，同時(shí)還可多做“鳴天鼓”等保健運(yùn)動(dòng)。

4飲食調(diào)養(yǎng)：立秋節(jié)氣因降水較多，濕氣較重，飲食宜增咸減辛，助氣補(bǔ)筋，以養(yǎng)脾胃。可適當(dāng)少吃姜、蔥、辣椒等辛味食物，多吃酸、咸味食物，如大麥、黑豆、豇豆等，多吃健脾祛濕的食物，小米、苡米、扁豆、砂仁等。

養(yǎng)生護(hù)肝

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