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食用五谷雜糧養(yǎng)生的禁忌

養(yǎng)生知識編輯 醫(yī)路陽光
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關(guān)鍵詞： #五谷 #養(yǎng)生

食用五谷雜糧時需要注意一些問題，這些問題雖小，但是這些問題小則導(dǎo)致營養(yǎng)流失、代謝失調(diào)，大則引起腸胃不適、中毒生病。飲食是門大學(xué)問，對于占有一席之地的五谷雜糧同樣不可小視。

【熱性體質(zhì)者忌食黑豆】

熱性體質(zhì)者多形體消瘦，精神易于激動，體內(nèi)容易上火，小便短少而黃，大便干燥或秘結(jié)，畏熱喜涼。而黑豆能補睥利水、解毒，但黑豆炒食后，熱性大，熱性體質(zhì)者食用后更易上火。另外，小兒也不宜多吃黑豆。

【相思子忌當(dāng)作紅豆食用】

我們對紅豆的名字很熟悉，但是對相思子卻有些陌生。王維的詩句“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝”中的紅豆指的就是相思子。雖然赤小豆和相思子在外形上很相似，而且都有“紅豆”之別名，但是不能把相思子當(dāng)作紅豆來食用。相思子產(chǎn)于南國廣東，外形特征是半粒紅半粒黑，外形好看，卻是有毒之物．有毒成分主要是相思子毒蛋白，有很多人曾經(jīng)把相思子誤作紅豆食用而中毒。所以，在選購紅豆時，一定要仔細(xì)選購，否則會對健康造成危害。

【豆制品忌偏食和常食】

豆制品作為雜糧中難得的營養(yǎng)物，有優(yōu)點也有缺點，只要合理食用，對人體的健康只會加分。但如果長期食用或偏食，就會使機體發(fā)生營養(yǎng)失衡，甚至引起某些疾病。豆制品只含有植物蛋白，不能補充身體必需的氨基酸。另外，豆制品能影響人體對鐵的吸收，容易消化不良而引起腹脹和腹瀉等不適癥狀。它還能阻礙礦物質(zhì)鋅的利用和吸收，一樣損壞健康。其次，豆制品中的皂角苷又能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排出，經(jīng)常食用會導(dǎo)致碘的缺乏，引發(fā)碘缺乏病。最重要的是，豆制品還能損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，最終可能導(dǎo)致動脈粥樣硬化。

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