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不飽和脂肪酸有哪些分類？哪些食物中含有不飽和脂肪酸？

食材百科編輯 醫(yī)學(xué)科普人
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關(guān)鍵詞： #脂肪 #食物

事實(shí)上，不飽和脂肪酸有很多種。在日常飲食中，有很多富含不飽和脂肪酸的食物，如蔬菜。最常見的是洋蔥、花椰菜和韭菜。這些蔬菜含有大量的不飽和脂肪酸，所以人們應(yīng)該在生活中適量攝入這些食物，這可以使他們體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)更加平衡。

自然界中常見的不飽和脂肪酸主要分為三類：以茶油中的油酸為代表的ω-以植物油中亞油酸為代表的9系列不飽和脂肪酸ω-6系列不飽和脂肪酸和魚油中含有的20碳5烯酸(EpA)和22碳6烯酸(DHA)為代表的ω-3系列不飽和脂肪酸。生物活性強(qiáng)α-亞麻酸亦屬于ω-3系列。

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