堅(jiān)果中含有不飽和脂肪酸，常見的有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸等。
1、單不飽和脂肪酸
單不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，常見于杏仁、腰果等堅(jiān)果中。
2、多不飽和脂肪酸
多不飽和脂肪酸對心血管健康有益，核桃、松子等堅(jiān)果中含量較高。
3、ω-3脂肪酸
ω-3脂肪酸具有抗炎作用，亞麻籽、核桃等堅(jiān)果中富含此類脂肪酸。
4、ω-6脂肪酸
ω-6脂肪酸參與細(xì)胞膜構(gòu)成，葵花籽、芝麻等堅(jiān)果中含量豐富。
適量食用堅(jiān)果有助于補(bǔ)充不飽和脂肪酸，但需注意控制攝入量，避免過量導(dǎo)致熱量過剩。
