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油酸有哪些具體分類？脂肪酸具有怎樣的功效？

食材百科編輯 醫(yī)普小能手
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關(guān)鍵詞： #脂肪 #脂肪酸

油酸是一種由碳、氫和氧組成的化合物。它是中性人體脂肪、不飽和脂肪酸和糖脂的主要成分。油酸可分為兩類：一類是分子結(jié)構(gòu)中無碳雙鍵的飽和脂肪，如聚醚、軟脂酸等；另一類是分子結(jié)構(gòu)中含有一個或多個碳雙鍵的不飽和脂肪。最常見的是脂肪酸。脂肪酸的碳鏈中只有一個碳雙鍵，因此也稱為單不飽和脂肪。

關(guān)鍵功效

油酸通常與其他物質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生酯，礦物酸在自然界中很少見。

血壓能顯示熱量，是一種很好的動能來源。

血液油酸儲存在脂肪組織中，使身體做好準備。

補充作為生成其他化合物的原料。

負重能維持細胞質(zhì)的相對循環(huán)，保證體細胞的所有正常內(nèi)分泌系統(tǒng)。

足月使膽固醇酯化，降低血液中的膽固醇和甘油三酯。

軟管可以改善大腦的神經(jīng)特異性，提高記憶力和思維邏輯。油酸可用于丁苯橡膠生產(chǎn)的破乳劑和其他活性劑、潤滑劑和光澤劑；也可用于生產(chǎn)先進肥皂、透明肥皂、聚醚和各種活性化學(xué)中間體。

當人們遇到饑餓或工作壓力時，生長激素會激發(fā)脂肪組織中的脂肪酶，將儲存的甘油三酯轉(zhuǎn)化為油酸和凡士林，然后釋放到血液中使用。除了大腦神經(jīng)，人體的所有細胞都餓了，缺乏動能，使自己融入使用油酸，油酸可以像葡萄糖一樣轉(zhuǎn)化為ATp動能模式。

每一種油酸都有其特殊的主要用途和特點。多功能油酸是指這些來自人類飲食和植物油，對身體營養(yǎng)、身心健康至關(guān)重要，發(fā)現(xiàn)身體一些相對注意力不集中癥狀和內(nèi)源性疾病，特別是對當今社會文明疾病如高血壓、心臟病、癌癥、糖尿病等一組油酸具有積極的預(yù)防作用，以多不飽和脂肪為主。

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