食用川貝金桔醬有什么作用和功效 川貝金桔醬對上火咳嗽有幫助嗎
四季飲食編輯
健康解讀者
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這款醬除了具有清熱化痰，潤肺止咳的主打功效外，吃法實在有很多種。直接舀一勺，沖水喝，就像外面賣的蜂蜜柚子茶一樣，口味清爽，特別潤喉。還可以將小黃醬應(yīng)用到其他的輔食制作中，比如金桔醬松餅，金桔小蛋糕也不錯，或者直接涂抹在面包上當(dāng)果醬，或者放在米粥和米糊里調(diào)味。寶寶止咳——川貝金桔醬的做法步驟：
1、準(zhǔn)備好裝醬的瓶子，先將瓶子在沸水中消下毒。
2、消好毒的瓶子倒扣在晾網(wǎng)上，瀝干水份。
3、然后準(zhǔn)備食材。黃冰糖，其他冰糖也可以。
4、金桔先用鹽搓一下表面。
5、然后倒入適量水沒過金桔，將金桔用淡鹽水浸泡30分鐘，去表面農(nóng)藥。
6、洗好的金桔，對半切開，用小刀尖挑去金桔籽，挑的時候一定要有耐心是個大工程。
7、將去籽的金桔放入攪拌機(jī)。
8、攪拌幾次，將金桔打碎，因為給寶寶做的，所以打的碎了一點。
9、擠出1/3的檸檬汁待用，沒有工具，也可以一會直接將檸檬汁擠鍋里哈。
10、將打碎的金桔放入煮鍋中，中小火熬煮至冒泡。
11、然后放入冰糖，熬煮至冰糖融化，冰糖融化后轉(zhuǎn)小火。期間需要用刮刀不停攪拌，以免粘鍋底。
12、待水份慢慢收干，熬煮粘稠后倒入1/3檸檬汁，攪拌均勻。
13、最后倒入川貝粉，川貝中止咳成分煮久會揮發(fā)，所以攪拌均勻后就可以關(guān)火了。
14、趁熱裝瓶，然后擰緊蓋子，可以將瓶內(nèi)形成真空。冷卻后放入冰箱冷藏保存，一周內(nèi)吃完。吃的時候用干凈無油無水的小勺子挖出即可。
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