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胃腸炎的飲食

消化內(nèi)科編輯 科普小醫(yī)森
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關(guān)鍵詞： #腸炎 #胃腸炎

胃腸炎患者應(yīng)選擇清淡易消化、低脂低纖維的食物，如米粥、面條、蒸蛋、蘋果泥、香蕉等，避免辛辣刺激、高糖高脂及乳制品。胃腸炎通常由病毒或細(xì)菌感染、飲食不當(dāng)?shù)纫蛩匾?，可能伴隨腹痛、腹瀉等癥狀，需及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并補(bǔ)充水分。

1、米粥

米粥富含碳水化合物且易于消化，能減輕胃腸負(fù)擔(dān)。煮至軟爛的白粥可補(bǔ)充因腹瀉丟失的水分和電解質(zhì)，適合急性期食用。可搭配少量鹽或糖調(diào)節(jié)口味，但避免添加油膩食材。若癥狀嚴(yán)重，可暫時采用米湯過渡。

2、面條

軟煮的細(xì)面條或面片提供能量且不易刺激胃腸黏膜。建議選擇清湯面，避免使用辣椒油、肥肉等高脂調(diào)料。消化不良時可剪短面條便于吞咽。慢性胃腸炎患者可將面條作為主食之一，逐步恢復(fù)飲食多樣性。

3、蒸蛋

蒸蛋羹含有優(yōu)質(zhì)蛋白和微量營養(yǎng)素，質(zhì)地柔滑易吸收。制作時減少油脂添加，避免煎蛋等油膩?zhàn)龇?。雞蛋過敏者需禁用?；謴?fù)期可每日食用1-2份，幫助修復(fù)受損的胃腸黏膜。

4、蘋果泥

蘋果泥中的果膠能吸附腸道內(nèi)多余水分，緩解輕度腹瀉。建議選擇熟蘋果去皮蒸煮后搗碎食用，避免生冷刺激?？膳c其他低纖維水果如香蕉交替食用，補(bǔ)充維生素的同時減少腸道蠕動。

5、香蕉

香蕉富含鉀離子，能預(yù)防腹瀉導(dǎo)致的電解質(zhì)紊亂。成熟香蕉的柔軟質(zhì)地適合胃腸炎患者，但需避免未熟香蕉加重腹脹。可單獨(dú)食用或與燕麥粥混合，每日1-2根為宜。

胃腸炎恢復(fù)期間需少量多餐，每日進(jìn)食5-6次，每次量約為平常的1/3。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸、燒烤。癥狀緩解后逐漸引入低脂瘦肉、嫩葉蔬菜等，觀察耐受性。若持續(xù)嘔吐、便血或發(fā)熱超過48小時，須立即就醫(yī)。注意餐具消毒，飯前便后規(guī)范洗手，預(yù)防交叉感染。

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