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胃腸炎可以吃海鮮嗎？

消化內(nèi)科編輯 健康領(lǐng)路人
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關(guān)鍵詞： #腸炎 #胃腸炎

胃腸炎患者在急性發(fā)作期通常不建議吃海鮮，癥狀緩解后可少量食用低脂易消化的海鮮。胃腸炎多由病毒、細(xì)菌感染或飲食不當(dāng)引起，海鮮可能刺激胃腸黏膜或攜帶致病微生物。

胃腸炎急性期常伴隨嘔吐、腹瀉等癥狀，此時消化功能較弱。海鮮富含蛋白質(zhì)和脂肪，需要較多消化酶參與分解，可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。部分海鮮如貝類可能攜帶副溶血性弧菌等病原體，存在交叉感染風(fēng)險。甲殼類海鮮的幾丁質(zhì)成分可能刺激受損的胃腸黏膜，延緩炎癥修復(fù)過程。

癥狀緩解后1-2周可嘗試少量清蒸魚類等低脂海鮮。選擇新鮮度高的鱈魚、鱸魚等白肉魚類，避免生食或未徹底加熱的刺身、醉蝦等。烹飪時應(yīng)徹底加熱至中心溫度超過70攝氏度，避免使用辣椒、芥末等刺激性調(diào)味料。首次食用建議控制在50克以內(nèi)，觀察排便情況再逐步增量。

胃腸炎恢復(fù)期飲食應(yīng)遵循從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食的漸進(jìn)原則。除海鮮外，可優(yōu)先選擇蒸蛋羹、嫩豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。若食用海鮮后出現(xiàn)腹痛加重或腹瀉復(fù)發(fā)，應(yīng)立即停止攝入并咨詢醫(yī)生。日常注意餐具消毒和食物冷藏保存，避免進(jìn)食隔夜海鮮制品。

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