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豆腐腦好消化嗎

消化內(nèi)科編輯醫(yī)心科普

3452次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-05-04 08:40:19

關(guān)鍵詞： #消化

豆腐腦和豆腐一樣，是比較容易消化的食物。豆腐的消化吸收率達(dá)到95%以上，豆腐腦中含有的大量礦物質(zhì)和微量元素有助于增強(qiáng)食欲，有效促進(jìn)胃腸的消化，多吃豆腐腦對(duì)牙齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)心腦血管疾病患者應(yīng)多吃豆腐腦，其中不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化、冠心病等患者的最佳藥品。

一、豆腐腦的優(yōu)點(diǎn)

1、豆腐腦促進(jìn)人體營(yíng)養(yǎng)吸收，豆腐腦營(yíng)養(yǎng)豐富，美味，人體吸收率達(dá)92%~98%，蛋白豐富，豆腐腦蛋白豐富，是人類不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分之一。

2、豆腐腦營(yíng)養(yǎng)豐富，能強(qiáng)身健體，每100克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克、維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有很大的好處。豆?jié){含有大量纖維素，能有效阻止糖過(guò)量吸收，減少糖分，防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、豆?jié){中含有的豆固醇和鉀、鎂，是一種強(qiáng)大的抗鹽鈉物質(zhì)，鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，就能預(yù)防高血壓。

二、豆腐腦禁忌

1、凡平素胃寒，飲食后不舒服或無(wú)聊，反胃者忌食，患慢性腸炎，易腹瀉、腹脹、夜尿頻繁，遺精夢(mèng)想者忌食。

2、因?yàn)槎垢X中含有高鈣，所以豆腐腦不能和含有高草酸的食物一起吃，鈣和草酸可以生成難溶或不容易的草酸鈣，影響鈣的吸收，豆腐腦中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，一次吃太多不僅妨礙人體對(duì)鐵的吸收，還容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

消化

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