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肺結(jié)核患者可通過高蛋白飲食、維生素補充、礦物質(zhì)攝入、適量脂肪及易消化食物等營養(yǎng)療法輔助治療。肺結(jié)核是由結(jié)核分枝桿菌引起的慢性傳染病，營養(yǎng)支持有助于改善免疫功能和促進病灶修復(fù)。

1、高蛋白飲食

肺結(jié)核患者每日需攝入每公斤體重1.5-2克蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋羹、低脂牛奶、清蒸魚肉。蛋白質(zhì)缺乏會導(dǎo)致淋巴細胞減少，影響抗結(jié)核藥物療效。烹飪時避免油炸或辛辣調(diào)味，推薦使用蒸煮方式保留營養(yǎng)。

2、維生素補充

維生素A可維護呼吸道黏膜完整性，建議食用胡蘿卜泥、菠菜等深色蔬菜。維生素B族能改善藥物性神經(jīng)炎，可通過全麥面包、燕麥片補充。維生素D缺乏與結(jié)核活動相關(guān)，適當(dāng)曬太陽或食用強化維生素D食品。

3、礦物質(zhì)攝入

鋅元素缺乏會削弱細胞免疫功能，建議每日攝入牡蠣、南瓜子等含鋅食物。鈣質(zhì)有助于預(yù)防抗結(jié)核藥物導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，可飲用300毫升低脂酸奶。貧血患者需增加動物肝臟、紅肉等富鐵食物，配合維生素C促進吸收。

4、適量脂肪

每日脂肪攝入量應(yīng)占總熱量25%-30%，優(yōu)先選擇橄欖油、堅果等不飽和脂肪酸。結(jié)核病灶修復(fù)需要必需脂肪酸參與，但需避免肥肉、奶油等高飽和脂肪食物加重肝臟代謝負擔(dān)。

5、易消化食物

推薦少食多餐制，選擇山藥粥、藕粉等低渣飲食減輕胃腸負擔(dān)。發(fā)熱期可飲用梨汁、米湯補充水分和電解質(zhì)。避免粗纖維過多刺激腸蠕動，合并咯血時應(yīng)暫禁溫?zé)岽碳ば允澄铩?/p>

肺結(jié)核患者營養(yǎng)治療需配合規(guī)范抗結(jié)核藥物治療，建議每月監(jiān)測體重、血清白蛋白等指標(biāo)。烹飪時注意生熟分開，餐具煮沸消毒。合并糖尿病者需控制碳水化合物總量，腎功能不全者限制高鉀食物。出現(xiàn)嚴(yán)重營養(yǎng)不良時可考慮短期使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，但需在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下進行。

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