秋天雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng) 哪些人不適合喝雞湯

四季飲食編輯醫(yī)心科普

283次瀏覽發(fā)布時間：2021-11-01 17:08:26

秋季天氣干燥，秋季飲食養(yǎng)生要注意滋潤這個詞，喝湯是個好選擇。喝湯有很多好處，各種湯營養(yǎng)豐富，容易消化吸收，雞湯是很多人的選擇。喝雞湯的好處當(dāng)然很多，秋天煮雞湯該怎么辦？滋養(yǎng)的雞湯誰不適合喝？以下是對每個人的詳細(xì)介紹。

秋季如何煮雞湯

在雞湯中加入不同的藥材，有不同的滋養(yǎng)效果。加入生姜，可以滋養(yǎng)精神，緩解感冒，提高人體免疫力的枸杞，可以補(bǔ)充陽光，有助于人體陽光的生長，抵抗寒冷。也可以加入冬瓜、蘑菇等吸油食品，起到降低膽固醇的作用。

煮雞湯也可以加薏苡仁。薏苡仁性有點冷，不適合煮粥或者只吃，和有溫暖補(bǔ)充作用的雞肉一起煮湯是個好選擇，同時也有補(bǔ)充脾虛的作用。燉前，加入幾個棗，用黨參燉，味道更柔軟。

山藥是養(yǎng)肺的好產(chǎn)品，雞是營養(yǎng)價值非常豐富的家禽，兩者一起煮湯，養(yǎng)肺，潤燥效果特別好。因此，秋天也可以用山藥煮雞湯。

最后，在煮雞湯的時候加入山楂也是很好的選擇，煮的雞肉容易變脆，起到消化積累的作用。此外，山楂中的有機(jī)酸可以確保維生素C在加熱時不會被破壞。值得注意的是，山楂不應(yīng)該同時服用人參等補(bǔ)充劑，也不應(yīng)該吃太多。

不適合喝雞湯的5類人

1、高脂血癥患者

雞湯含有脂肪成分，高脂血癥患者飲用后，雞湯中的脂肪被吸收后，體內(nèi)膽固醇逐漸增高。如果膽固醇導(dǎo)致血管內(nèi)膜沉積，容易引起冠狀病毒硬化等疾病。

2、高血壓患者

患高血壓疾病時，請不要喝雞湯。因為過喝雞湯不僅會引起動脈硬化，還會提高血壓，所以很難下降。

3、腎功能不全者

如何你有腎功能不全的癥狀，那也盡量不要喝雞湯。雞湯蛋白質(zhì)含量少，但急性腎炎、急性腎功能不全、尿毒癥患者也不應(yīng)過量飲用。因為肝腎對蛋白質(zhì)分解出的產(chǎn)物不能及時處理，所以過量飲用雞湯不僅會引起高氮質(zhì)血癥，還會加重病情。

4、胃酸過多者

雞湯中的成分能夠刺激胃酸分泌，如果你是胃潰瘍、胃酸過多、胃出血的患者，就不應(yīng)該飲用雞湯了。

5、膽道疾病者

如果你是膽囊炎和膽結(jié)石患者，就不宜過量飲用雞湯。因為雞湯中含有脂肪，消化時需要膽汁輔助，大量飲用雞湯就會刺激膽囊收縮，這樣非常容易誘發(fā)膽囊炎。

營養(yǎng)

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