注意:冬季養(yǎng)生請多吃四種蔬菜
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俗話說：“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根?！备耸侵敢匀赓|根為食用部分的蔬菜，包括紅薯、蘿卜、山藥、土豆等。與其他蔬菜相比，根蔬的農(nóng)藥殘留低，價格便宜，質量好，營養(yǎng)價值豐富。冬天是根菜大量發(fā)售的季節(jié)，應該多吃這些大頭。
注意:冬季養(yǎng)生多吃這些蔬菜
紅薯:補充虛弱、益氣、健脾胃、強腎陰。紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余 種微量元素，營養(yǎng)價值很高。冬天吃些紅薯，可以保持血管彈性，并且紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療 效。另外，有研究顯示，紅薯有很好的抗癌作用，效果列抗癌食品首位。
蘿卜:熟食甘如芋頭，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題?！侗静菥V目》中說蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。民間也有冬天吃蘿卜夏天吃姜，不勞動醫(yī)生開處方的說法。蘿卜的營養(yǎng)成分豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜中還含有礦物質和蛋白質。蘿 卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，反而更有利于鈣的吸收。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。
山藥:益腎氣，化痰唾液。山藥含淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于增強脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白，有降血糖的作用，適合糖尿病患者食用。還有國外文獻報道，山藥能有效防止前列腺增生。
馬鈴薯:調和胃，健脾益氣。馬鈴薯含有大量維生素b和維生素c等，對胃潰瘍、便秘有一定的療效。它還預防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水腫。
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