嬰兒容易消化的營養(yǎng)早餐

嬰幼兒喂養(yǎng)編輯健康科普君

344次瀏覽發(fā)布時間：2021-08-14 13:28:09

關(guān)鍵詞： #嬰兒 #早餐

給嬰兒的早餐，營養(yǎng)美味易消化，還要考慮谷物、肉類、乳制品、蛋類、水果、蔬菜的平衡。

營養(yǎng)早餐1：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量。

一、蝦蛋餃子:

1、前夜煮蝦，控制干燥后切碎，加入豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，燉煮。

2、清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。

3、平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。

4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

二、菠菜豆腐湯:

1、豆腐洗凈切丁，放入沸水中。

2、1分鐘后，洗凈的菠菜也放入鍋中，同時關(guān)火，點少量精鹽、芝麻油即可。

注：豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15、1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7、2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選

營養(yǎng)早餐2：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋

原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個

一、雞肉青菜粥：

1、粳米煮粥備用。

2、雞胸脯肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。

3、出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。

營養(yǎng)早餐3：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷

原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干；面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量。

一、西紅柿牛肉羹：

1、在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。

2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。

3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時撒上香菜葉。

二、菜肉卷制：

1、提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。

2、前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。

3、白菜用熱水煮，切末，胡蘿卜切末，放入肉餡混合。

4、發(fā)酵的面團(tuán)，做面包，涂上菜肉餡，在鍋里蒸就行了。

營養(yǎng)早餐4:牛奶蛋花、魚肉泥丸、豆沙包

原料:新鮮牛奶250g、生雞蛋1個、鯉魚肉150g、糖8g、淀粉幾個。

一、牛奶蛋花：

1、鮮牛奶倒入鍋中煮沸。

2、滾開后，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。

二、魚肉泥丸:

1、前夜把鯉魚肉去骨去皮，切成肉泥，點醋去腥，加鹽，味精燉。

2、早上燒水，在燉好的魚餡中加入適量的淀粉和水，用勺子撈起丸子，放入溫水中(水溫過高的魚丸煮沸)。

3、油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水淀粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最后將控過水的魚丸倒進(jìn)鍋中，掛漿即可。

營養(yǎng)早餐5：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁

原料：鮮牛奶50g，面粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，淀粉若干。

一、鮮奶蛋糕:

1、將蛋倒入淀粉中，均勻，慢慢注入鮮奶變成糊狀。

2、預(yù)熱的平底鍋中加入適量的植物油，將大勺倒入其中，攤成蛋糕。

二、滑動肝絲的制作方法:

1、豬肝切絲，用熱水煮。

2、洋蔥、姜絲用油鍋炒香，在水淀粉中加入精鹽調(diào)整，加入竹筍絲炒，加入控制干水的肝絲，出鍋前加入少量蒜片即可。

嬰兒早餐

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