8種高鹽小食物不要吃小心6大疾病

女性營養(yǎng)飲食編輯醫(yī)普觀察員

105次瀏覽發(fā)布時間：2021-08-10 16:49:03

關鍵詞： #食物 #疾病

在我們的生活中，鹽是必不可少的，但往往食物屬于高鹽類，那么什么是高鹽呢？高鹽飲食是指每天可以使用6克以上的鹽(約1克啤酒瓶蓋，去除軟墊)的飲食，其中有醬油、咸菜、味精等調(diào)味料攝取鹽的量。

實際上，我們每天攝取的鈉離子不都來自烹飪中加入的鹽(約10%)，其中80%來自加工的食品和半成品。那么，哪些食物含有豐富的鹽(或鈉)，經(jīng)常被忽視呢？現(xiàn)在讓我們看看。

薯片：一包正常裝薯片，不同品牌的鈉含量不盡相同，較低的在110毫克左右，最高能達到340毫克。

培根:20克烤的培根，鈉含量約為640毫克。

紙杯蛋糕:大一點的紙杯蛋糕，鈉含量約為546毫克。

方便面：1碗方便面的鈉含量高達2780毫克。

梅:每5個梅，鈉含量達2400毫克。

酸黃瓜:一根中等頭酸黃瓜，鈉含量約為1181毫克。

番茄醬:50克番茄醬，鈉含量約525毫克。

熱狗:中等熱狗，鈉含量約為504毫克。

高鹽飲食對身體有什么危害？

高血壓

鹽中鈉離子過多被吸收入血后，水鈉儲存，血容量增加，血壓上升，血管平滑肌細胞浮腫，血管腔狹窄，血壓上升。

高鹽飲食是國際上公認的高血壓的危險因素。臨床高血壓的干預治療證實，限制食鹽攝入對血壓降低有顯著性作用。一項在25至55歲的居民中開展的實驗發(fā)現(xiàn)，每天減少1.3克鈉的攝入，可以使收縮壓降低5mmHg。對高血壓患者來說，每天減少50mmol的鈉鹽攝入，可以降低收縮壓4mmHg，舒張壓2.5mmHg;而對于血壓正常者來說，可以降低收縮壓2.0mmHg，舒張壓1.0mmHg。

骨質(zhì)疏松

飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收中，就會有過多的鈉離子與鈣離子競爭，使鈣的排泄量增加。同時，鈉鹽還會刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細胞膜上的腺苷酸環(huán)化酶，破壞骨質(zhì)代謝的動態(tài)平衡，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。

胃炎和胃癌

攝取過量高鹽食物后，鹽滲透壓力高，直接損傷胃粘膜。高鹽食物減少胃酸分泌，抑制前列腺素E2的合成，前列腺素E2具有提高胃粘膜抵抗力的作用，容易損傷胃粘膜，引起胃炎和胃潰瘍。同時，高鹽和鹽漬食品含有大量硝酸鹽，在胃內(nèi)被細菌轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，與食品中的胺結合為亞硝酸銨，致癌性強。

糖尿病

國外專家在實驗中發(fā)現(xiàn)，食物中的鈉含量與淀粉消化、吸收速度和血糖反應有直接關系。食鹽通過刺激淀粉酶的活性，加快淀粉的消化，加快小腸消化的葡萄糖的吸收。因而專家提醒糖尿病病人，應以限制食鹽攝入量作為防治糖尿病的一種重量措施。

支氣管哮喘

國外一些學者在實驗中發(fā)現(xiàn)，支氣管哮喘患者在攝人過量的鈉鹽后，更易于發(fā)病或使病情加重。因而限制鈉鹽攝入量，可在一定程度上預防支氣管哮喘的發(fā)生或加重。

上呼吸道感染

高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力；還可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應減少，有利于各種細菌、病毒在呼吸道的繁殖；同時由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導致發(fā)病。

其他

除上述危害外，飲食過咸可加重心臟負擔，促進心力衰竭。全身浮腫和腹脹，患腎炎、肝硬化的人，過度咸也會加重病情。高鹽飲食也會影響童體內(nèi)鋅的吸收，兒童鋅不足。

低鹽飲食，這樣做就可以了！

如果每天吃快餐的話，請仔細看下面的經(jīng)驗。請告訴我不要吃鹽的方法。

1、學會讀標簽

訪問超市時，請拿起想買的商品看標簽。鈉的含量在400毫克以下的話，買吧。我們的身體只需要兩周能適應低鹽飲食的習慣。之后，盡情享受你的低鹽生活吧。

2、多吃新鮮蔬菜

蔬菜和水果含有高含鉀元素，鉀元素有助于鈉元素代謝?？茖W研究表明，鉀元素的有效吸收有助于避免攝取大量鈉元素引起的疾病。

3、罐頭食品

罐頭食品中含有大量鹽(每罐至少含有1000毫克鈉)，含有對人體不利的防腐劑成分。吃蔬菜、水果，還是新鮮的好。

4，聰明點餐

在餐廳吃飯的時候，我們完全可以要求廚師做一些少鹽的處理。比如說不要一些含鹽比較多的醬汁（番茄醬、芥末醬、沙拉醬等都有較多的鈉），或者將這些醬汁放在一邊蘸著吃，也可以讓我們自己來控制一下鹽的攝入量。

食物疾病

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