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10元的老式煎藥砂鍋

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 健康小靈通
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10元的老式煎藥砂鍋通常為陶土材質基礎款，價格差異主要受容量、工藝、產地等因素影響。選購時需關注砂鍋厚度、釉面完整性、導熱均勻性等關鍵指標。

1、材質差異：

傳統(tǒng)煎藥砂鍋多采用高嶺土或紫砂泥燒制，10元價位產品多為普通陶土材質。優(yōu)質陶土含礦物質豐富，受熱時能釋放微量元素，但低價產品可能摻雜耐火泥，長期高溫易開裂。建議選擇斷面細膩無雜質的砂鍋，敲擊聲音清脆者為佳。

2、容量規(guī)格：

10元價位砂鍋常見1-2升容量，適合單人用藥。煎煮中藥時藥材與水量比例應為1：5至1：8，過小容量易導致藥液煎干。家庭使用建議選擇帶流嘴設計的2.5升規(guī)格，雖價格略高但更實用。

3、工藝特征：

低價砂鍋多采用機械壓坯工藝，內壁常有模具接痕影響藥液流動。傳統(tǒng)手工拉坯砂鍋內壁光滑，但價格通常在30元以上。選購時可觀察鍋底厚度是否均勻，優(yōu)質產品底厚壁薄利于受熱。

4、使用禁忌：

新砂鍋需用米湯煮沸開鍋，避免直接煎藥導致滲漏。煎煮含酸性成分藥材如五味子時，釉面不完整處易被腐蝕。10元產品釉層較薄，使用后需及時清洗避免藥漬滲透。

5、養(yǎng)護要點：

砂鍋冷卻后方可清洗，驟冷驟熱會導致龜裂。長期不用時應倒扣晾干，存放于通風處。出現(xiàn)細紋可用糯米粉調糊填補，但裂紋超過2厘米需立即更換。

使用老式砂鍋煎藥時，建議搭配竹制攪拌棒避免金屬刮傷釉面。武火煮沸后轉文火慢煎，解表藥煮沸15分鐘即可，滋補類藥材需煎煮40分鐘以上。煎藥過程中注意觀察水位，藥液應保持微沸狀態(tài)。砂鍋使用三年后即便無破損也應更換，因長期高溫會使陶土孔隙增大影響藥效。日常存放避免疊放，每個砂鍋間需用草紙隔開防潮。冬季煎藥前需用溫水預熱，突然受熱易導致砂鍋炸裂。

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