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老年人慢性胃炎適合食用易消化、低刺激性的食物，推薦選擇軟爛米飯、清蒸魚肉、燉煮蔬菜、低脂乳制品和香蕉等溫和食材。

1、軟爛米飯：

粳米或小米煮至軟爛后易于消化，可減少胃黏膜機(jī)械性摩擦。烹飪時可加入適量清水延長熬煮時間，避免過硬米粒刺激胃壁。這類碳水化合物能提供基礎(chǔ)能量，且不會促進(jìn)胃酸過度分泌。

2、清蒸魚肉：

鱈魚、鱸魚等白肉魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低，清蒸方式能保留營養(yǎng)而不增加油脂負(fù)擔(dān)。魚肉中的歐米伽3脂肪酸具有抗炎作用，有助于緩解胃黏膜炎癥狀態(tài)。注意去除魚刺避免物理損傷。

3、燉煮蔬菜：

胡蘿卜、南瓜等根莖類蔬菜經(jīng)長時間燉煮后纖維素軟化，既能補(bǔ)充維生素又不會加重胃部負(fù)擔(dān)。其中含有的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助修復(fù)受損胃黏膜組織。避免食用未煮熟的粗纖維蔬菜。

4、低脂乳制品：

脫脂牛奶或酸奶可中和部分胃酸，其鈣質(zhì)能抑制胃泌素分泌。選擇無糖酸奶更佳，其中的益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。乳糖不耐受者應(yīng)選用舒化奶或少量分次飲用。

5、香蕉：

成熟的香蕉含有天然抗酸物質(zhì)，能在胃壁形成保護(hù)層。其豐富的鉀離子可調(diào)節(jié)胃酸pH值，果膠成分能吸附有害物質(zhì)。每日1-2根為宜，避免空腹食用未完全成熟的青香蕉。

慢性胃炎患者需建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日5-6次少量進(jìn)餐可減輕胃部負(fù)擔(dān)。食物溫度控制在40℃左右最佳，過熱或過冷均可能刺激黏膜。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，嚴(yán)格避免油炸、燒烤等高脂做法。餐后保持直立位30分鐘以上，睡前3小時停止進(jìn)食。可配合腹部順時針按摩促進(jìn)胃腸蠕動，但急性發(fā)作期需暫停。長期胃部不適建議定期進(jìn)行胃鏡檢查監(jiān)測黏膜變化。

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