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食用什么對(duì)患有肝病的人有好處

消化內(nèi)科編輯 醫(yī)普觀察員
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關(guān)鍵詞： #肝病

肝病患者適宜食用高蛋白、低脂肪、富含維生素的食物，主要有優(yōu)質(zhì)蛋白類、新鮮蔬果、全谷物、堅(jiān)果種子、藥食同源食材五類。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白：

雞蛋清、脫脂牛奶、魚(yú)蝦等提供易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肝細(xì)胞修復(fù)。肝硬化患者需控制每日蛋白質(zhì)攝入量為每公斤體重1-1.2克，優(yōu)先選擇白肉和豆制品。急性肝炎期可適當(dāng)增加至1.5克，但需監(jiān)測(cè)血氨水平。

2、新鮮蔬果：

西蘭花、胡蘿卜等深色蔬菜含硫化物促進(jìn)解毒酶活性，藍(lán)莓、柑橘類水果的抗氧化成分可減輕氧化應(yīng)激損傷。建議每日攝入300-500克蔬菜，200-350克低糖水果，避免高糖水果加重脂肪肝。

3、全谷物：

燕麥、糙米等富含B族維生素和膳食纖維，幫助維持正常代謝功能。全谷物中的谷胱甘肽前體物質(zhì)能增強(qiáng)肝臟解毒能力，建議替代精制主食，每日攝入200-300克，分次食用減輕消化負(fù)擔(dān)。

4、堅(jiān)果種子：

核桃、亞麻籽含ω-3脂肪酸和維生素E，具有抗纖維化作用。每日攝入15-20克可改善肝酶指標(biāo)，但需研磨后食用避免劃傷食管靜脈曲張。合并腹水患者需嚴(yán)格控制鈉鹽攝入。

5、藥食同源：

枸杞多糖可保護(hù)肝細(xì)胞膜，菊花中的黃酮類物質(zhì)能降低轉(zhuǎn)氨酶。建議肝火旺盛者用菊花5克代茶飲，氣血不足者每日食用枸杞10-15克。慢性肝病患者可長(zhǎng)期適量食用，但需與服藥時(shí)間間隔2小時(shí)。

肝病患者飲食需采用蒸煮燉等低溫烹調(diào)方式，避免燒烤油炸。每日分5-6餐少量進(jìn)食減輕肝臟負(fù)擔(dān)，合并食管靜脈曲張者食物應(yīng)制成糊狀。適量飲用淡綠茶補(bǔ)充水分，但肝硬化失代償期需限制每日液體入量。保持規(guī)律作息配合適度散步，避免劇烈運(yùn)動(dòng)。出現(xiàn)食欲明顯下降或腹脹加重應(yīng)及時(shí)復(fù)查肝功能。

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