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葡萄怎么會(huì)沒有籽

食療養(yǎng)生編輯 健康解讀者
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關(guān)鍵詞： #葡萄

無籽葡萄主要通過品種選育、植物激素干預(yù)和自然突變?nèi)N方式實(shí)現(xiàn)，主要品種包括夏黑、弗雷無核、克瑞森無核等。

1、品種選育：

通過雜交育種或基因編輯技術(shù)培育天然無籽品種?，F(xiàn)代育種技術(shù)可將控制種子發(fā)育的基因進(jìn)行選擇性沉默，例如夏黑葡萄是巨峰系雜交選育的三倍體品種，其染色體組異常導(dǎo)致胚珠不育，果實(shí)發(fā)育依賴外源激素刺激。

2、激素干預(yù)：

赤霉素處理可誘導(dǎo)單性結(jié)實(shí)。在花期噴灑赤霉素能促進(jìn)子房膨大形成無籽果實(shí)，這種處理不影響糖分積累，克瑞森無核等品種常采用該技術(shù)，需注意激素濃度和施用時(shí)機(jī)。

3、自然突變：

部分葡萄會(huì)發(fā)生芽變產(chǎn)生無籽性狀。通過枝條嫁接保留突變特性，如新疆無核白葡萄就是自然變異后經(jīng)人工選育的品種，其種子退化僅剩微小種皮殘跡。

4、三倍體育種：

染色體非整倍體導(dǎo)致不育。三倍體葡萄減數(shù)分裂異常無法形成正常種子，需配合赤霉素處理促進(jìn)坐果，弗雷無核等品種屬于此類。

5、栽培調(diào)控：

環(huán)境因素影響種子發(fā)育。適當(dāng)控水、增施鉀肥可減少種子形成，但需配合品種特性，不能完全消除籽粒。

無籽葡萄適合鮮食但種植成本較高，選購(gòu)時(shí)可觀察果蒂處是否有激素處理痕跡。日常食用無需擔(dān)心安全性，我國(guó)批準(zhǔn)使用的植物激素會(huì)在果實(shí)成熟前完全降解。建議搭配其他水果均衡攝入營(yíng)養(yǎng)，血糖偏高者需控制單次食用量在150克以內(nèi)。保存時(shí)用保鮮袋密封冷藏可延緩糖分流失，清洗時(shí)流水沖洗表面即可去除可能的農(nóng)殘。

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