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寶寶吃蠶蛹怎么做好吃又簡(jiǎn)單

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 醫(yī)普觀察員
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關(guān)鍵詞: #寶寶

蠶蛹富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素,適合寶寶食用,清蒸、煮粥、煎炒是簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的烹飪方式。

1、清蒸保留營(yíng)養(yǎng):

新鮮蠶蛹洗凈后隔水蒸10分鐘,搭配少許姜絲去腥,能最大限度保留蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。蒸制時(shí)可在蠶蛹表面劃小口,便于寶寶咀嚼消化。蒸熟后剝?nèi)ネ鈱佑矚?,取柔軟?nèi)芯搗碎拌入米糊。

2、煮粥易吸收:

將蠶蛹與大米同煮成粥,米油能中和蠶蛹的特殊氣味。建議選用干蠶蛹提前浸泡2小時(shí),與糙米、小米以1:3比例燉煮1.5小時(shí),出鍋前加入胡蘿卜碎。此做法適合8個(gè)月以上嬰幼兒。

3、香煎增食欲:

處理干凈的鮮蠶蛹用橄欖油小火煎至金黃,撒少量海鹽調(diào)味。煎制前用料酒腌制5分鐘去腥,搭配土豆泥更易被寶寶接受。注意控制油溫避免焦糊,每周食用不超過(guò)2次。

4、搭配蔬菜泥:

將蒸熟的蠶蛹與南瓜、西蘭花等蔬菜按1:2比例打成混合泥,加入高湯調(diào)節(jié)稠度。蔬菜的甜味能掩蓋蠶蛹的特殊口感,營(yíng)養(yǎng)更均衡。初次添加需單獨(dú)試敏3天。

5、烘焙小點(diǎn)心:

蠶蛹粉與低筋面粉以1:5比例混合,加入雞蛋和配方奶制作手指餅干。每100克面粉添加10克蠶蛹粉,170℃烘烤15分鐘。適合作為1歲以上幼兒的補(bǔ)鐵零食。

蠶蛹需選用正規(guī)渠道的養(yǎng)殖品種,烹飪前沸水焯燙1分鐘殺菌。初次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹等過(guò)敏反應(yīng),建議從1/4個(gè)蠶蛹開(kāi)始逐步增量。搭配蘋(píng)果、山藥等健脾食材可促進(jìn)吸收,避免與寒性食物同食。日??砂才琶恐?-2次,每次不超過(guò)3個(gè)蠶蛹的量,配合戶外活動(dòng)幫助營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化。

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