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怎樣去掉西紅柿的外皮

養(yǎng)生飲食編輯 科普小醫(yī)森
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去掉西紅柿外皮的方法有熱水燙皮法、冷凍去皮法、刀刮去皮法、火烤去皮法、微波加熱去皮法。

1、熱水燙皮法：

將西紅柿放入沸水中燙10-15秒，撈出后立即放入冷水中，外皮會因熱脹冷縮而自然裂開，輕松剝下。這種方法適合快速處理大量西紅柿，且能保留西紅柿的完整形狀，適合用于制作沙拉或冷盤。

2、冷凍去皮法：

將西紅柿放入冰箱冷凍室冷凍1-2小時，取出后稍微解凍，外皮會因冷凍而變脆，用手輕輕一撕即可去除。這種方法適合需要長時間保存西紅柿的情況，冷凍后的西紅柿不僅容易去皮，還能延長保存時間。

3、刀刮去皮法：

用刀在西紅柿表面輕輕刮一遍，刮松外皮與果肉之間的連接，然后用手將外皮撕下。這種方法適合對西紅柿形狀要求不高的情況，操作簡單，適合家庭日常使用。

4、火烤去皮法：

將西紅柿放在明火上烤幾秒鐘，外皮會因高溫而收縮裂開，冷卻后即可輕松剝下。這種方法適合需要快速去皮的情況，烤過的西紅柿外皮更容易剝離，適合用于制作醬料或湯品。

5、微波加熱去皮法：

將西紅柿放入微波爐中加熱10-15秒，取出后外皮會因受熱而變軟，用手輕輕一撕即可去除。這種方法適合需要快速去皮且對西紅柿形狀要求不高的情況，操作簡便，適合家庭日常使用。

飲食方面，去皮后的西紅柿更適合用于制作生食或冷盤，如西紅柿沙拉、西紅柿汁等，避免外皮影響口感。運動方面，去皮后的西紅柿更容易消化吸收，適合運動后補充營養(yǎng)。護理方面，去皮后的西紅柿更易于保存和加工，適合制作各種西紅柿制品，如西紅柿醬、西紅柿罐頭等。

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