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痛風不能吃什么食物

免疫科編輯 醫(yī)點就懂
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關(guān)鍵詞： #痛風 #食物 #痛風不能吃

痛風患者應(yīng)避免食用高嘌呤食物，主要包括動物內(nèi)臟、濃肉湯、海鮮、酒精飲料等。高嘌呤食物可能導(dǎo)致尿酸水平升高，誘發(fā)或加重痛風癥狀。

一、動物內(nèi)臟

豬肝、雞肝、鴨肝等動物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克嘌呤含量可超過300毫克。痛風患者食用后容易導(dǎo)致血尿酸水平快速上升，誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等急性發(fā)作癥狀。動物內(nèi)臟還含有大量膽固醇，長期過量攝入可能增加心血管疾病風險。

二、濃肉湯

長時間熬煮的肉湯、骨頭湯會溶解大量嘌呤物質(zhì)，特別是火鍋湯底、老火靚湯等。這些湯汁中的嘌呤更易被人體吸收，短時間內(nèi)即可導(dǎo)致尿酸水平波動。建議痛風患者選擇清湯或蔬菜湯替代。

三、海鮮

帶魚、沙丁魚、鳳尾魚、貝類等海鮮嘌呤含量較高，尤其是魚皮、魚卵等部位。部分海產(chǎn)品如三文魚嘌呤含量適中，但仍需控制食用量。海鮮中的歐米伽3脂肪酸雖有益健康，但痛風急性期應(yīng)完全避免。

四、酒精飲料

啤酒含有大量鳥嘌呤核苷，會抑制尿酸排泄；白酒等烈性酒精飲料代謝時產(chǎn)生乳酸，競爭性抑制尿酸排出。酒精還會促進嘌呤分解，導(dǎo)致尿酸生成增加。痛風患者應(yīng)嚴格戒酒，尤其避免飲酒同時食用高嘌呤食物。

五、高果糖食物

含糖飲料、蜂蜜、部分水果中的果糖代謝時會增加尿酸生成，同時減少腎臟尿酸排泄。碳酸飲料、果汁等飲品中的高果糖玉米糖漿危害尤為明顯。建議選擇低糖水果如草莓、櫻桃，每日攝入量控制在200克以內(nèi)。

痛風患者除避免上述食物外，建議每日飲水2000-3000毫升促進尿酸排泄，可適量飲用低脂牛奶、淡茶等。保持規(guī)律運動控制體重，但急性發(fā)作期應(yīng)減少關(guān)節(jié)負重。定期監(jiān)測血尿酸水平，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用降尿酸藥物。注意食物嘌呤含量會因烹飪方式變化，避免油炸、燒烤等高油高溫烹調(diào)方法。

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