如何為嬰兒添加蔬菜輔食

新生兒編輯醫(yī)普觀察員

452次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2025-11-09 04:22:42

關(guān)鍵詞： #輔食 #嬰兒

為嬰兒添加蔬菜輔食需遵循由單一到多樣、由稀到稠、由細(xì)到粗的原則，可選擇胡蘿卜泥、南瓜泥、西藍(lán)花泥、菠菜泥、土豆泥等易消化蔬菜。初次添加應(yīng)觀察3-5天有無過敏反應(yīng)，逐步增加種類和分量。

1、胡蘿卜泥

胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，蒸煮后搗成細(xì)膩糊狀適合6月齡嬰兒初次嘗試。建議選擇新鮮胡蘿卜去皮切塊蒸20分鐘，用研磨碗壓成泥后加少量溫水調(diào)勻。初次喂食1-2茶匙，連續(xù)觀察3天無腹瀉、皮疹后再增量。胡蘿卜泥有助于嬰兒視力發(fā)育和免疫力提升，但過量可能引起皮膚暫時(shí)性黃染。

2、南瓜泥

南瓜含膳食纖維和鉀元素，其天然甜味易被嬰兒接受。選取老南瓜去籽蒸熟后過篩，獲得絲滑質(zhì)地。首次添加宜在上午喂奶前進(jìn)行，單次不超過15克。南瓜泥能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)預(yù)防便秘，但腹瀉期間應(yīng)暫停食用。儲(chǔ)存時(shí)須密封冷藏且24小時(shí)內(nèi)食用完畢。

3、西藍(lán)花泥

西藍(lán)花含硫化物和維生素C，建議7月齡后引入。取嫩花冠部分鹽水浸泡后蒸10分鐘，用料理機(jī)打成漿狀。初期可混合已適應(yīng)的胡蘿卜泥降低刺激感。西藍(lán)花泥對(duì)骨骼發(fā)育有益，但可能引起脹氣，建議每周喂食不超過3次。出現(xiàn)排便困難時(shí)可暫停添加。

4、菠菜泥

菠菜需沸水焯燙30秒去除草酸后制作成泥，適合8月齡以上嬰兒。選用嫩葉部分切碎蒸煮，與米糊按1：3比例混合。含鐵量較高但吸收率有限，不宜作為補(bǔ)鐵主要來源。每周食用2次即可，避免與高鈣食物同餐喂食。儲(chǔ)存時(shí)需冷凍分裝，復(fù)熱須徹底殺菌。

5、土豆泥

土豆作為低敏食物適合輔食初期，蒸熟后過篩可獲得細(xì)膩質(zhì)地。建議選擇新鮮小土豆帶皮蒸制保留營養(yǎng)，去皮后加母乳或配方奶調(diào)至流動(dòng)狀。含B族維生素和鉀元素，但淀粉含量高，每次喂食量不超過30克。發(fā)芽或變綠土豆絕對(duì)禁止使用。

添加蔬菜輔食期間應(yīng)保持食材新鮮度，每次制作新批次，避免重復(fù)加熱。從每日1次逐漸過渡到2次，與奶類間隔30分鐘以上。出現(xiàn)嘔吐、濕疹等過敏癥狀應(yīng)立即停止并就醫(yī)。9月齡后可嘗試混合蔬菜泥，1歲前無須添加鹽、糖等調(diào)味品。定期記錄嬰兒對(duì)不同蔬菜的接受程度，為后續(xù)引入肉類水果做準(zhǔn)備。

嬰兒蔬菜

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