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胃不好吃粗糧好消化嗎

消化內(nèi)科編輯 醫(yī)普觀察員
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關(guān)鍵詞： #消化

胃不好時一般不建議大量食用粗糧，粗糧可能加重胃腸負擔(dān)。粗糧富含膳食纖維，對健康人群有益，但胃病患者需謹慎選擇。

粗糧中的膳食纖維分為可溶性和不可溶性兩類?？扇苄岳w維在胃內(nèi)形成膠狀物延緩胃排空，可能引發(fā)胃脹；不可溶性纖維機械刺激胃黏膜，胃潰瘍或胃炎患者可能出現(xiàn)疼痛。全谷物未經(jīng)精細加工保留的植酸會抑制礦物質(zhì)吸收，胃酸分泌不足者更易出現(xiàn)消化不良。部分粗糧如玉米、燕麥的質(zhì)地較硬，胃動力差的人群咀嚼不充分時可能引發(fā)哽噎感。發(fā)酵類粗糧如全麥面包相對溫和，但市售產(chǎn)品常添加過多糖分和油脂。

慢性淺表性胃炎穩(wěn)定期患者可少量嘗試糙米粥等易煮爛的粗糧，配合山藥、南瓜等淀粉類蔬菜減輕刺激。胃食管反流患者選擇藜麥等低脂粗糧，避免紅薯等產(chǎn)氣食物。急性胃黏膜病變或術(shù)后恢復(fù)期應(yīng)當(dāng)禁食粗糧，待黏膜修復(fù)后從米油等流質(zhì)逐步過渡。糖尿病患者合并胃輕癱時，需將粗糧研磨成粉狀并控制單次攝入量。

胃病患者調(diào)整飲食應(yīng)遵循從細到粗、從少到多原則，首次嘗試粗糧不超過50克并觀察排便情況。烹飪時采用浸泡、高壓燜煮或破壁處理破壞粗纖維結(jié)構(gòu)，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉平衡營養(yǎng)。出現(xiàn)胃痛、反酸癥狀加重需立即停用并記錄食物種類，復(fù)診時向醫(yī)生提供飲食日志以便調(diào)整治療方案。

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