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冠狀動脈粥樣硬化飲食禁忌有哪些

外科編輯 科普小醫(yī)森
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關(guān)鍵詞： #動脈粥樣硬化 #冠狀動脈

冠狀動脈粥樣硬化患者需嚴格限制高膽固醇、高鹽、高糖及反式脂肪酸的攝入，飲食禁忌主要包括動物內(nèi)臟、腌制食品、含糖飲料、油炸食品和酒精類飲品。

1、動物內(nèi)臟：

豬肝、雞心等動物內(nèi)臟膽固醇含量極高，每100克豬肝含膽固醇約288毫克，過量攝入會加速動脈壁脂質(zhì)沉積。建議用魚類或豆制品替代，每周攝入深海魚類2-3次可補充ω-3脂肪酸。

2、腌制食品：

臘肉、咸菜等鈉含量超過800毫克/100克，高鹽飲食會導致血壓波動并損傷血管內(nèi)皮。日常烹飪可使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味料替代食鹽，每日鈉攝入應(yīng)控制在2000毫克以內(nèi)。

3、含糖飲料：

碳酸飲料、果汁飲料含糖量達10-15克/100毫升，會促進肝臟合成甘油三酯。建議選擇無糖茶飲或白開水，每日添加糖攝入不超過25克。

4、油炸食品：

油條、炸雞等食物經(jīng)高溫油炸會產(chǎn)生反式脂肪酸，使低密度脂蛋白膽固醇升高。烹飪宜采用蒸煮方式，食用油每日用量控制在25-30克。

5、酒精類飲品：

白酒、啤酒等會干擾脂質(zhì)代謝并升高血壓，男性每日飲酒不應(yīng)超過25克酒精當量。可適量飲用綠茶，其中茶多酚有助于改善血管彈性。

冠狀動脈粥樣硬化患者應(yīng)建立地中海飲食模式，每日攝入蔬菜300-500克、全谷物200-300克，配合快走、太極拳等有氧運動每周150分鐘。烹飪選用橄欖油或山茶油，避免使用動物油。定期監(jiān)測血脂四項指標，合并高血壓或糖尿病患者需同時控制血壓血糖水平。出現(xiàn)胸悶、氣促等癥狀時應(yīng)及時進行冠狀動脈CT檢查。

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