芹菜汁確實(shí)是保留營(yíng)養(yǎng)的聰明吃法，但90%的人第一步就做錯(cuò)了！那些直接丟進(jìn)榨汁機(jī)的做法，不僅浪費(fèi)了芹菜的精髓，還可能喝出“草腥味”。今天教你3種高階玩法，連平時(shí)討厭芹菜的人都能喝得停不下來。

一、預(yù)處理決定成敗的關(guān)鍵步驟

1、選材有講究

西芹適合喜歡濃郁風(fēng)味的，汁液濃稠但纖維較粗；香芹則更清新爽口。無論哪種，都要選莖稈挺拔、切口新鮮的，葉子發(fā)黃的說明已經(jīng)不新鮮了。

2、去苦味秘籍

把芹菜莖對(duì)半剖開，用勺子輕輕刮去內(nèi)側(cè)的白色經(jīng)絡(luò)，這部分是苦味來源。再用冰水浸泡15分鐘，能讓芹菜更脆嫩。

3、殺菌新思路

不要直接用自來水沖洗！用涼開水加少許小蘇打浸泡5分鐘，既能去除農(nóng)殘，又不會(huì)破壞葉綠素。

二、3種神仙搭配公式

1、清腸黃金組合

?芹菜200g+蘋果半個(gè)+檸檬汁5滴。

?重點(diǎn)：蘋果要去核但保留果皮，檸檬汁要最后添加。

?功效：豐富的果膠和膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

2、降壓明星款

?芹菜150g+紫甘藍(lán)50g+菠蘿100g。

?關(guān)鍵：菠蘿要選熟透的，紫甘藍(lán)取最外層葉片。

?作用：鉀元素和花青素協(xié)同調(diào)節(jié)血壓。

3、熬夜救急飲

?芹菜100g+梨1個(gè)+生姜薄片2片。

?訣竅：梨用雪花梨最佳，生姜去皮減少辛辣。

?效果：補(bǔ)充電解質(zhì)同時(shí)緩解眼部疲勞。

三、進(jìn)階玩家的裝備選擇

1、原汁機(jī)VS破壁機(jī)

追求細(xì)膩口感的選轉(zhuǎn)速低于80轉(zhuǎn)/分的慢榨機(jī)，能最大限度保留氧化酶。想要膳食纖維的用破壁機(jī)，但記得過濾掉粗渣。

2、溫度控制要點(diǎn)

所有食材提前冷藏，榨汁過程控制在1分鐘內(nèi)。室溫超過25℃時(shí)，建議隔冰水操作。

3、儲(chǔ)存妙招

用玻璃瓶裝至九分滿，滴幾滴檸檬汁后密封。冷藏可保存12小時(shí)，但最佳飲用時(shí)間是制作后2小時(shí)內(nèi)。

四、這些情況要特別注意

1、服用降壓藥期間

芹菜汁的降壓效果可能增強(qiáng)藥效，飲用時(shí)間需與服藥間隔2小時(shí)以上。

2、脾胃虛寒體質(zhì)

可以加3顆去核紅棗一起榨，或者榨好后隔水加熱到40℃再飲用。

3、腎結(jié)石患者

建議把芹菜焯水后再榨汁，能減少草酸含量。同時(shí)要多喝水稀釋尿液。

現(xiàn)在正是芹菜最物美價(jià)廉的季節(jié)，每天早上花10分鐘就能get一杯“液體維生素”。記住好喝的秘訣就是：選嫩芹、去白筋、加果酸、盡快喝。堅(jiān)持一周你會(huì)發(fā)現(xiàn)，皮膚出油少了，早晨水腫也改善了，連口氣都變得清新起來！