茶葉罐上的保質(zhì)期標(biāo)簽，是不是經(jīng)常讓你陷入糾結(jié)？那些存放多年的“陳年老茶”，到底是寶貝還是垃圾？別急著把過(guò)期茶葉扔進(jìn)垃圾桶，先來(lái)了解茶葉保存的真實(shí)法則。不同茶葉的“壽命”差異之大，可能會(huì)顛覆你的認(rèn)知！

一、茶葉變質(zhì)的真相

1、氧化反應(yīng)是頭號(hào)殺手

茶葉中的茶多酚、氨基酸等物質(zhì)會(huì)與氧氣發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致香氣流失、滋味變淡。密封不嚴(yán)的茶葉，三個(gè)月就會(huì)明顯“變味”。

2、潮濕環(huán)境引發(fā)霉變

含水量超過(guò)8%的茶葉容易滋生霉菌，產(chǎn)生致癌的黃曲霉素。特別是南方梅雨季節(jié)，茶葉更容易受潮變質(zhì)。

3、光照加速品質(zhì)劣化

紫外線會(huì)破壞茶葉中的葉綠素和芳香物質(zhì)，使茶葉失去鮮爽感。透明包裝的茶葉尤其容易“見(jiàn)光死”。

二、六大茶類(lèi)保存期限詳解

1、綠茶（18個(gè)月）

綠茶講究鮮爽，最好當(dāng)年飲用。冰箱冷藏可延長(zhǎng)至2年，但香氣會(huì)逐漸減弱。出現(xiàn)陳味或色澤變暗就該淘汰。

2、紅茶（2-3年）

全發(fā)酵茶相對(duì)耐儲(chǔ)存，密封條件下可保存3年。但超過(guò)期限茶湯會(huì)變得渾濁，失去甜潤(rùn)感。

3、烏龍茶（2-5年）

半發(fā)酵茶中的武夷巖茶、鳳凰單樅等，在得當(dāng)存放下會(huì)轉(zhuǎn)化出獨(dú)特陳香。但清香型鐵觀音建議2年內(nèi)喝完。

4、白茶（長(zhǎng)期存放）

“一年茶三年藥七年寶”的說(shuō)法并非虛言。白茶隨著時(shí)間會(huì)產(chǎn)生棗香、藥香，但需確保環(huán)境干燥通風(fēng)。

5、黑茶（10年以上）

普洱茶、六堡茶等后發(fā)酵茶，在適宜條件下可以存放數(shù)十年。但要注意定期檢查是否霉變。

6、黃茶（12-18個(gè)月）

制作工藝接近綠茶，保質(zhì)期也相似。君山銀針等名優(yōu)黃茶建議盡快品飲。

三、家庭存茶實(shí)用技巧

1、分裝密封是王道

大包裝茶葉要分裝成小份，用錫箔袋或紫砂罐密封。每次取茶后立即封口。

2、遠(yuǎn)離異味污染

茶葉極易吸附異味，不要和香料、化妝品等放在一起。冰箱存茶要單獨(dú)隔離。

3、控制環(huán)境溫濕度

理想存放溫度為5-25℃，濕度低于60%?？捎?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/ai076ojhktyfuz1.html" target="_blank">食品干燥劑調(diào)節(jié)濕度。

4、定期檢查很必要

每隔3個(gè)月檢查茶葉狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)受潮要及時(shí)晾曬或烘焙。

四、過(guò)期茶葉的妙用

1、除味小能手

曬干的茶葉渣放在冰箱、鞋柜里，吸味效果比商業(yè)除味劑更好。

2、天然肥料

發(fā)酵后的茶湯稀釋澆花，能調(diào)節(jié)土壤酸堿度，特別適合喜酸植物。

3、清潔助手

用茶水擦拭木質(zhì)家具，既能去污又能形成保護(hù)層。

4、泡腳材料

煮過(guò)的茶葉加入泡腳水，有助于緩解腳部疲勞。

那些被遺忘在柜子角落的茶葉，可能正.經(jīng)歷著神.奇的轉(zhuǎn)化。只要儲(chǔ)存得當(dāng)，有些茶反而越陳越香。下次整理茶柜時(shí)，不妨先聞聞看再做決定。記住，判斷茶葉能否飲用，關(guān)鍵不是保質(zhì)期數(shù)字，而是它的色香味是否正?！，F(xiàn)在就去檢查你的茶葉庫(kù)存吧！