肝硬化晚期飲食有哪些注意事項(xiàng)
肝硬化晚期患者飲食需嚴(yán)格遵循低鹽、低脂、高蛋白、易消化的原則，避免加重肝臟負(fù)擔(dān)。主要注意事項(xiàng)包括控制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制脂肪、補(bǔ)充維生素及避免粗糙食物。
1、控制鈉鹽
每日鈉鹽攝入需控制在2克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。腹水患者更需嚴(yán)格限鹽，防止水鈉潴留加重。烹飪時(shí)可使用香料替代食鹽調(diào)味，同時(shí)監(jiān)測(cè)每日尿量及體重變化。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)先選擇魚類、蛋清、豆制品等易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。合并肝性腦病時(shí)應(yīng)暫時(shí)減少蛋白攝入，待癥狀緩解后逐步增加。避免過(guò)量攝入紅肉及動(dòng)物內(nèi)臟。
3、限制脂肪
脂肪攝入以植物油為主，每日不超過(guò)40克。禁用動(dòng)物油、油炸食品及肥肉，防止脂肪瀉誘發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良?？缮倭垦a(bǔ)充中鏈甘油三酯改善能量供給，但需監(jiān)測(cè)血脂水平。
4、補(bǔ)充維生素
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素K預(yù)防出血，適量補(bǔ)充B族維生素及維生素C。選擇軟質(zhì)水果如香蕉、獼猴桃，蔬菜需煮爛后食用。必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素制劑。
5、避免粗糙
所有食物應(yīng)制成糊狀、泥狀或流質(zhì)，避免堅(jiān)果、粗纖維蔬菜等可能劃傷食道靜脈的食物。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，溫度適宜，每日分5-6餐少量進(jìn)食減輕胃腸負(fù)擔(dān)。
肝硬化晚期患者需定期監(jiān)測(cè)肝功能及營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，根據(jù)病情調(diào)整飲食方案。出現(xiàn)嘔血、黑便等消化道出血癥狀時(shí)需立即禁食就醫(yī)。家屬應(yīng)協(xié)助記錄每日飲食內(nèi)容及身體反應(yīng)，烹飪時(shí)注意食材衛(wèi)生與烹調(diào)方式，避免生冷刺激食物?？勺稍兣R床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜，配合醫(yī)生治療延緩疾病進(jìn)展。
