生姜的七大功效與作用是什么呢
生姜具有溫中散寒、止嘔化痰、解表發(fā)汗、促進(jìn)消化、緩解疼痛、抗氧化、抑菌消炎等功效與作用。
1、溫中散寒
生姜性溫，歸肺脾胃經(jīng)，有助于驅(qū)散體內(nèi)寒邪。對于胃寒腹痛、風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)的怕冷、流清涕等癥狀，可用生姜紅糖水緩解。生姜所含的姜辣素能刺激胃腸黏膜，改善局部血液循環(huán)。
2、止嘔化痰
生姜中的姜烯酚具有抑制胃腸蠕動作用，能有效緩解妊娠嘔吐、暈車暈船等惡心癥狀。對于痰多咳嗽，生姜可通過促進(jìn)呼吸道分泌物稀釋而發(fā)揮祛痰效果，常與紫蘇葉配伍使用。
3、解表發(fā)汗
生姜的發(fā)汗作用有助于緩解風(fēng)寒感冒初期癥狀。其活性成分能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)汗腺分泌，常與蔥白配伍煎服。但風(fēng)熱感冒伴咽喉腫痛者不宜使用。
4、促進(jìn)消化
生姜可刺激消化液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動。對于食欲不振、飯后腹脹者，餐前食用少量醋泡生姜能改善消化功能。生姜蛋白酶還能幫助分解肉類蛋白質(zhì)。
5、緩解疼痛
生姜提取物具有類似非甾體抗炎藥的作用，能抑制前列腺素合成。對于痛經(jīng)、關(guān)節(jié)疼痛，可用生姜片熱敷疼痛部位。生姜精油按摩還可緩解肌肉酸痛。
6、抗氧化
生姜含有的姜黃素、姜烯酚等成分具有清除自由基的作用。其抗氧化活性優(yōu)于多數(shù)蔬菜水果，定期食用有助于延緩細(xì)胞氧化損傷，預(yù)防慢性疾病發(fā)生。
7、抑菌消炎
生姜對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。民間用生姜汁涂抹患處處理輕微皮膚感染。生姜提取物還能抑制炎癥因子釋放，減輕組織紅腫熱痛。
日常使用生姜建議選擇新鮮飽滿、無霉變的姜塊，陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)控制攝入量。烹飪時保留姜皮可增強(qiáng)利尿效果，治療風(fēng)寒感冒時去皮使用發(fā)散力更強(qiáng)。出現(xiàn)嚴(yán)重胃腸疾病或服用抗凝藥物者，使用生姜前需咨詢醫(yī)師。儲存時可埋入潮濕沙土或冷藏保存，發(fā)芽的生姜仍可食用但營養(yǎng)價值降低。
