痛風(fēng)病人的飲食有什么要注意
痛風(fēng)病人需嚴(yán)格控制高嘌呤食物攝入，避免飲酒并增加水分補(bǔ)充。飲食注意事項(xiàng)主要有減少內(nèi)臟及海鮮攝入、限制果糖飲料、選擇低脂乳制品、增加堿性食物、保持規(guī)律進(jìn)食頻率。
1、減少內(nèi)臟及海鮮
動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、雞胙嘌呤含量超過(guò)300毫克/100克，急性發(fā)作期需完全禁止。帶魚、沙丁魚等深海魚類嘌呤含量較高，每周攝入量建議控制在100克以內(nèi)。可替換為嘌呤含量低于50毫克/100克的雞蛋、鴨血等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。
2、限制果糖飲料
含糖碳酸飲料和果汁中的果糖會(huì)抑制尿酸排泄，每日添加糖攝入量應(yīng)少于25克。蜂蜜、楓糖漿等天然甜味劑同樣需限量。建議選用無(wú)糖茶飲或檸檬水，每日飲水2000-3000毫升有助于尿酸稀釋排泄。
3、選擇低脂乳制品
全脂牛奶中的飽和脂肪可能加重炎癥反應(yīng)，建議選用脫脂牛奶或低脂酸奶，每日300毫升為宜。乳制品中的乳清蛋白和酪蛋白可促進(jìn)尿酸排泄，但奶酪因濃縮工藝導(dǎo)致嘌呤含量升高需謹(jǐn)慎食用。
4、增加堿性食物
油菜、黃瓜等綠葉蔬菜富含鉀鎂元素，可使尿液pH值維持在6.2-6.9的理想范圍。每日蔬菜攝入量應(yīng)達(dá)到500克，其中深色蔬菜占一半以上。櫻桃含花青素具有抗炎作用，每次食用15-20顆為宜。
5、保持規(guī)律進(jìn)食
暴飲暴食易誘發(fā)血尿酸波動(dòng)，建議采用少量多餐模式，每餐主食控制在100-150克。長(zhǎng)時(shí)間空腹會(huì)導(dǎo)致酮體增加競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸排泄，兩餐間隔不宜超過(guò)4小時(shí)。烹飪方式優(yōu)先選擇清蒸、白灼等少油做法。
痛風(fēng)患者除飲食控制外，每日應(yīng)進(jìn)行30分鐘低沖擊運(yùn)動(dòng)如游泳、騎自行車，避免關(guān)節(jié)過(guò)度負(fù)重。體重指數(shù)建議控制在18.5-23.9范圍內(nèi)，每月減重不超過(guò)2公斤。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，理想值應(yīng)維持在300-360微摩爾/升。外出就餐時(shí)可提前查詢食物嘌呤含量表，避免攝入隱藏的高嘌呤食材如濃肉湯、酵母提取物等。
