健康知道
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火腿腸過期一個月食用可能引發(fā)胃腸不適，主要風(fēng)險包括細(xì)菌滋生、毒素累積、營養(yǎng)流失、過敏反應(yīng)。過期食品的安全性與儲存條件密切相關(guān)。
1、細(xì)菌滋生過期火腿腸可能滋生沙門氏菌等致病菌，導(dǎo)致急性胃腸炎，表現(xiàn)為腹痛腹瀉。需觀察24小時癥狀，必要時就醫(yī)進(jìn)行抗感染治療。
2、毒素累積肉毒桿菌等微生物產(chǎn)生的毒素耐高溫，可能引發(fā)神經(jīng)麻痹癥狀。若出現(xiàn)視物模糊、吞咽困難等表現(xiàn)，須立即急診處理。
3、營養(yǎng)流失蛋白質(zhì)和脂肪氧化會產(chǎn)生有害物質(zhì)，雖不直接致病但可能加重肝腎代謝負(fù)擔(dān)。建議大量飲水促進(jìn)排泄。
4、過敏反應(yīng)腐敗過程中產(chǎn)生的組胺等物質(zhì)可能誘發(fā)皮疹或哮喘。過敏體質(zhì)者應(yīng)及時服用抗組胺藥物，嚴(yán)重時需皮質(zhì)類固醇治療。
誤食后建議禁食觀察6小時，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、意識改變等嚴(yán)重癥狀需立即就醫(yī)。日常應(yīng)注意檢查食品保質(zhì)期，過期食品即使外觀正常也應(yīng)丟棄。
多數(shù)酒精肝患者無須手術(shù)治療，酒精肝的治療方法主要有戒酒、營養(yǎng)支持、藥物治療、肝移植。
1、戒酒：完全戒酒是酒精肝治療的基礎(chǔ)措施，可阻止肝損傷進(jìn)展并促進(jìn)部分肝功能恢復(fù)。
2、營養(yǎng)支持：酒精肝患者常伴有營養(yǎng)不良，需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，必要時可進(jìn)行腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持。
3、藥物治療：糖皮質(zhì)激素可用于嚴(yán)重酒精性肝炎，美他多辛可幫助戒酒，S-腺苷蛋氨酸可改善膽汁淤積。
4、肝移植：終末期酒精性肝病患者在嚴(yán)格評估后可考慮肝移植，但需滿足至少6個月戒酒期等條件。
酒精肝患者應(yīng)定期監(jiān)測肝功能，保持低脂高蛋白飲食，避免過度勞累，出現(xiàn)腹水或黃疸等癥狀需及時就醫(yī)。
