首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 營養(yǎng)科
奶粉和純牛奶各有優(yōu)勢,選擇需根據(jù)個體需求決定。奶粉便于儲存且營養(yǎng)可控,純牛奶保留天然活性成分且口感更佳。
純牛奶采用巴氏殺菌工藝,完整保留鈣、維生素B2等天然營養(yǎng)素;奶粉經(jīng)過高溫噴霧干燥,部分熱敏性營養(yǎng)素可能損失,但會強(qiáng)化添加維生素D、鐵等成分。
奶粉適合外出攜帶、乳糖不耐受人群選擇低乳糖配方,以及需要精確控制營養(yǎng)攝入的特殊人群;純牛奶更適合居家日常飲用,開封后需冷藏保存。
純牛奶中的乳糖和鈣質(zhì)存在天然配比,吸收率較高;奶粉經(jīng)過均質(zhì)化處理,脂肪球更小,部分營養(yǎng)成分的生物利用度可能提升。
嬰幼兒應(yīng)選擇符合月齡的配方奶粉,中老年人可選高鈣奶粉;純牛奶更適合沒有特殊營養(yǎng)需求的健康成人,每日建議攝入300-500毫升。
選擇時需結(jié)合年齡、健康狀況和生活方式,乳糖不耐受者可選零乳糖牛奶或酸奶替代,飲用后出現(xiàn)腹脹腹瀉應(yīng)咨詢營養(yǎng)師調(diào)整乳制品攝入方案。