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孕婦食用未完全煮熟的豬肉可能增加胎兒感染弓形蟲、李斯特菌等病原體的風(fēng)險(xiǎn)，但具體影響需結(jié)合攝入量、個(gè)體免疫狀態(tài)等因素綜合評估。

1、弓形蟲感染

生豬肉可能攜帶弓形蟲，孕婦感染后可能通過胎盤導(dǎo)致胎兒先天性弓形蟲病。表現(xiàn)為胎兒腦積水、視網(wǎng)膜病變等。需通過血清學(xué)檢測確診，必要時(shí)使用螺旋霉素治療。

2、李斯特菌風(fēng)險(xiǎn)

未充分加熱的豬肉可能含有李斯特菌，可引發(fā)孕婦發(fā)熱腹瀉，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)。確診需血培養(yǎng)，治療首選氨芐西林，過敏者可改用復(fù)方新諾明。

3、其他食源性疾病

沙門氏菌、大腸桿菌等病原體可能引起孕婦胃腸炎，導(dǎo)致脫水或電解質(zhì)紊亂。輕度感染可通過補(bǔ)液緩解，嚴(yán)重時(shí)需使用頭孢曲松等抗生素。

4、營養(yǎng)吸收障礙

不潔肉類可能引發(fā)消化道癥狀，影響孕婦對葉酸、鐵劑等關(guān)鍵營養(yǎng)素的吸收。建議加強(qiáng)產(chǎn)檢監(jiān)測胎兒發(fā)育，必要時(shí)營養(yǎng)補(bǔ)充。

建議孕婦避免食用生肉及半熟肉制品，烹飪豬肉需達(dá)到71℃以上中心溫度。若誤食后出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)產(chǎn)科就診，日常注意飲食衛(wèi)生與營養(yǎng)均衡。