權(quán)威問(wèn)答
酸奶和牛奶各有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，選擇取決于個(gè)人需求和健康狀況。酸奶含有益生菌有助于腸道健康，牛奶富含鈣質(zhì)促進(jìn)骨骼發(fā)育。
酸奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后乳糖含量降低，更適合乳糖不耐受人群；牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白比例更接近人體需求。
酸奶中的乳酸能促進(jìn)鈣、鐵等礦物質(zhì)吸收；牛奶中的維生素D有助于鈣質(zhì)直接吸收利用。
酸奶所含的活性益生菌能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡；牛奶中的免疫球蛋白具有增強(qiáng)免疫力的作用。
生長(zhǎng)發(fā)育期兒童建議選擇全脂牛奶；中老年人或消化不良者更適合飲用酸奶。
可根據(jù)每日飲食結(jié)構(gòu)交替食用，乳制品過(guò)敏者需選擇植物蛋白替代品，飲用后出現(xiàn)腹脹腹瀉應(yīng)暫停并咨詢(xún)醫(yī)生。
