權(quán)威問答
豬骨具有補(bǔ)鈣壯骨、滋陰潤(rùn)燥、促進(jìn)傷口愈合等功效，適合燉湯、熬粥、紅燒等多種烹飪方式。豬骨的主要作用有補(bǔ)充礦物質(zhì)、改善貧血、增強(qiáng)免疫力、延緩骨質(zhì)疏松。
豬骨富含鈣質(zhì)和膠原蛋白，有助于骨骼發(fā)育和修復(fù)，適合骨折恢復(fù)期人群?？膳c黃豆、海帶等食材搭配燉煮。
豬骨湯具有滋陰功效，對(duì)緩解秋燥引起的咽干、皮膚干燥有效。建議搭配百合、銀耳等潤(rùn)肺食材。
豬骨中的活性肽和鋅元素能加速組織修復(fù)，術(shù)后恢復(fù)期可適量食用。烹飪時(shí)建議撇去浮油減少脂肪攝入。
豬骨含有易吸收的血紅素鐵，對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用。建議與富含維生素C的蔬菜同食提升鐵吸收率。
豬骨烹飪前需焯水去血沫，高尿酸血癥患者應(yīng)控制食用量。建議搭配多樣食材保證營(yíng)養(yǎng)均衡，每周食用2-3次為宜。
