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花生米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和多種維生素礦物質(zhì)，主要有補(bǔ)充營養(yǎng)、保護(hù)心血管、促進(jìn)消化、輔助控糖等功效。
花生米含有豐富植物蛋白、維生素E和B族維生素，能為人體提供必需氨基酸和微量元素，適合營養(yǎng)不良人群適量食用。
花生米中的單不飽和脂肪酸和植物甾醇可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，適量食用對預(yù)防動脈硬化有一定幫助。
花生米含有膳食纖維和天然油脂，能刺激胃腸蠕動，改善功能性便秘，但消化功能較弱者應(yīng)控制攝入量。
花生米的低升糖指數(shù)特性有助于平穩(wěn)血糖，其鎂元素可改善胰島素敏感性，糖尿病患者可將其作為健康零食選擇。
建議選擇原味花生米，每日食用量控制在15-20克，對花生過敏者應(yīng)嚴(yán)格避免食用，發(fā)霉花生可能產(chǎn)生黃曲霉毒素須立即丟棄。
