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糖尿病能吃粉絲嗎
病情描述:
糖尿病能吃粉絲嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 趙蕾 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

    糖尿病患者可以適量食用粉絲，但需注意控制攝入量和搭配方式。粉絲的主要成分為淀粉，升糖指數(shù)較高，建議選擇綠豆粉絲等低升糖指數(shù)類型，搭配蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白食用。

    1、升糖指數(shù)

    普通粉絲升糖指數(shù)約65，屬于中高升糖食物，過量食用可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。建議選擇升糖指數(shù)低于55的綠豆粉絲。

    2、食用分量

    單次食用量建議控制在50克以內(nèi)，約小半碗分量。需計(jì)入全天主食總量，替換等量米飯或面食。

    3、搭配原則

    搭配綠葉蔬菜和瘦肉、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白，可延緩淀粉消化吸收速度，降低餐后血糖峰值。

    4、加工方式

    避免油炸或高油鹽烹飪，推薦涼拌、煮湯等清淡做法。烹調(diào)時(shí)間不宜過長，保留更多膳食纖維。

    糖尿病患者需定期監(jiān)測血糖，根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整飲食方案。若血糖控制不穩(wěn)定，建議暫時(shí)減少粉絲類高淀粉食物攝入。

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