權(quán)威問(wèn)答
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糖尿病病人可以適量吃茄子。茄子屬于低升糖指數(shù)食物，富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，有助于血糖控制，但需注意烹飪方式避免高油高鹽。
茄子升糖指數(shù)低于15，碳水化合物含量低，不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)，適合作為糖尿病患者的蔬菜選擇。
茄子皮和果肉含有大量可溶性膳食纖維，能延緩糖分吸收，幫助穩(wěn)定餐后血糖水平。
茄子中的茄堿和花青素具有抗氧化特性，有助于減輕糖尿病患者的氧化應(yīng)激損傷。
避免油炸或重油紅燒，推薦清蒸、涼拌或少油煎烤方式，每日食用量控制在200克以內(nèi)為宜。
糖尿病患者飲食需均衡搭配，建議監(jiān)測(cè)進(jìn)食茄子后的血糖變化，同時(shí)遵醫(yī)囑規(guī)范用藥并保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)。
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