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核桃吃多了可能引發(fā)胃腸不適、體重增加、過(guò)敏反應(yīng)和營(yíng)養(yǎng)失衡等問(wèn)題。過(guò)量攝入的危害主要有消化不良、熱量過(guò)剩、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)升高、礦物質(zhì)吸收受阻。

1、消化不良

核桃富含膳食纖維和脂肪，單日攝入超過(guò)30克可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。建議搭配溫水食用，單日攝入量控制在20克以內(nèi)。

2、熱量過(guò)剩

每100克核桃含熱量654千卡，過(guò)量食用易導(dǎo)致熱量堆積。長(zhǎng)期每日攝入超過(guò)50克可能引發(fā)體重異常增加，建議替代部分主食食用。

3、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

核桃蛋白可能誘發(fā)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量測(cè)試，出現(xiàn)口唇麻木需立即停止食用。

4、營(yíng)養(yǎng)失衡

過(guò)量攝入核桃可能抑制鐵、鋅等礦物質(zhì)吸收。建議與維生素C豐富的水果間隔2小時(shí)食用，避免影響其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。

建議每日食用核桃不超過(guò)30克，兒童減半，出現(xiàn)嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)需及時(shí)就醫(yī)。合理搭配膳食可避免營(yíng)養(yǎng)失衡。