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牛奶加麥片有助于抑制餐后血糖升高，主要與膳食纖維延緩吸收、乳蛋白調(diào)節(jié)胰島素分泌、低升糖指數(shù)組合、鈣鎂元素改善糖代謝等因素有關(guān)。

1、膳食纖維延緩吸收

麥片富含可溶性膳食纖維，能在腸道形成凝膠延緩碳水化合物分解，減少葡萄糖快速入血。建議選擇未精加工的燕麥片，搭配牛奶可增強飽腹感。

2、乳蛋白調(diào)節(jié)胰島素

牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白能促進胰高血糖素樣肽-1分泌，幫助改善胰島素敏感性。乳制品與全谷物搭配可協(xié)同優(yōu)化血糖應(yīng)答。

3、低升糖指數(shù)組合

純牛奶升糖指數(shù)約30，燕麥片約55，兩者混合后整體升糖負(fù)荷降低。避免添加糖分可維持該組合的控糖優(yōu)勢。

4、鈣鎂改善糖代謝

牛奶中的鈣和麥片中的鎂共同參與葡萄糖轉(zhuǎn)運酶活化，有助于維持正常糖耐量。建議每日攝入300ml牛奶配合50g燕麥作為早餐。

需注意個體對乳糖或麩質(zhì)的耐受性，糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測實際血糖變化，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案。