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維生素c和牛奶一起吃可以嗎
病情描述:
維生素c和牛奶一起吃可以嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    維生素C和牛奶可以一起吃，但可能影響維生素C的吸收效率。主要影響因素有牛奶中的蛋白質、胃內酸堿度變化、鈣離子結合作用、個體消化差異。

    1、蛋白質影響

    牛奶中的酪蛋白可能包裹維生素C，延緩其在胃腸道的釋放，建議間隔半小時以上服用。

    2、酸堿度變化

    牛奶為弱堿性食物，可能中和部分維生素C的酸性，降低吸收率，酸性環(huán)境下維生素C更穩(wěn)定。

    3、鈣離子作用

    牛奶富含鈣離子，可能與維生素C形成不溶性復合物，減少有效吸收量，但不影響安全性。

    4、個體差異

    不同人群對營養(yǎng)素的吸收能力存在差異，胃腸敏感者可能出現(xiàn)輕微腹脹，可分次補充。

    日常補充維生素C建議選擇空腹或與果汁同服，飲用牛奶后間隔1小時再服用維生素C制劑效果更佳，長期聯(lián)合服用可咨詢營養(yǎng)師調整劑量。

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